Politikens store kogebog af Anne Majgaard (Bog)

Titel: Politikens store kogebog
Forfatter: Anne Majgaard

Forlag: Politikens Forlag
Sammendrag: Kogebog for hele livet, der samler mere end 1000 opskrifter og køkkenteknikker. Bogen fungerer som en dansk grundkogebog med fokus på både klassiske hverdagsretter, festmad og moderne variationer. Læseren introduceres til køkkenets basisviden: råvarer, grundteknikker, bagning, stegning, kogning og tilsmagning. Derefter følger tematisk opdelte kapitler om blandt andet brød, pizza, tærter, pandekager, æggeretter, postejer, patéer og terriner, supper, saucer, pasta og ris, salater og grøntsager, fisk og skaldyr, fjerkræ, kød, vildt og desserter. Bogen rummer fotoillustrerede trin-for-trin-forløb og farvefotos af mange retter, så den er egnet til både indlæring og opslagsbrug i dagligdagen. Målgruppen er hjemmekokke, familier og madentusiaster, der vil have én stor bog som grundlag for alsidig madlavning i køkkenet.
Type: Hardcover
Omfattende dansk grundkogebog med mere end 1000 opskrifter på både klassiske danske retter og retter inspireret af middelhavskøkkenet. Bogen gennemgår ingredienser, fremgangsmåder og køkkenredskaber og fungerer som en grundlæggende reference for madlavning i hjemmet. Indholdet dækker blandt andet tips og teknikker, brød, pizza, tærter og pandekager, æg, postejer, patéer og terriner, supper og saucer, pasta- og risretter, salater, dressinger og grøntsager, fisk og skaldyr, fjerkræ, kød, vildt og desserter. Opskrifterne er forklaret enkelt og pædagogisk og ledsages af farvefotos, der viser både færdige retter og trin-for-trin arbejdsprocesser. Velegnet som grundbog for både begyndere og mere erfarne hjemmekokke, der ønsker en solid basis-kogebog med bredde i både traditionelle og nyere retter.