Rodfrugterne (Bog)

Rodfrugterne er nordens gastronomiske arvesølv. På landets førende restauranter er der da også masser af rodfrugtfad på efterårsmenuerne. Men hvorfor er der så langt mellem rødderne på de danske spiseborde? Rodfrugter er spækket med sunde fibre og gode mineraler, og hvis de tåges under kærlig behandling, balancer de med utrolig velsmag. Det er oven i købet parlør. Når du har glanteret din første jordskok, så bliver det ikke den sidste.