Spis godt - sushi af Gitte Heidi Rasmussen (Bog)

Forfatter: Gitte Heidi Rasmussen
Sprog: Dansk
Antal sider: 57
Forlag: Gyldendal
Udgivelsesår: 2013
Titel: Spis godt - sushi

Sammendrag: Bogen "Spis godt: Sushi" guider læseren til at lave sin egen sushi derhjemme. Den forklarer kort, hvorfor sushi er blevet så populært, og viser at det kan laves både forholdsvis enkelt og billigt. Læseren får opskrifter på alle de klassiske sushiformer – maki, nigiri og wraps – samt forslag til en række mere utraditionelle kombinationer med fisk, skaldyr, kød og grøntsager. Eksempler er maki med tun og forårsløg, maki med wasabi og laks, riswraps med and og mango, sesamruller med krabbe og mango, nigiri med oksekød og miso, sushisandwich med rejer, agurk og kiwi og tangskåle med sprød salat og dybstegte rejer. Bogen henvender sig til madinteresserede, der vil prøve kræfter med japansk inspireret mad og flotte, små serveringer til hverdag eller gæster.
Type: Hardcover
Dansk kogebog om sushi fra Gyldendal i serien "Spis godt". Bogen introducerer læseren til at lave hjemmelavet sushi og forklarer grundprincipperne i sushi som populær take-away, der både mætter, er sund og ser indbydende ud. Indeholder trin-for-trin opskrifter på klassiske sushityper som maki, nigiri og forskellige wraps samt en række utraditionelle og spændende variationer. Der gives forslag til mange slags fyld og kombinationer, fx maki med tun og forårsløg, maki med wasabi og laks, riswraps med and og mango, sesamruller med krabbe og mango, nigiri med oksekød og miso, sushisandwich med rejer, agurk og kiwi samt tangskåle med sprød salat og dybstegte rejer. Velegnet til både begyndere og mere øvede hjemmekokke, der vil lære teknikker og få inspiration til japansk madlavning og sushi-anretninger.