Spis igennem (Bog)

Mere end 100 fedtfattige opskrifter med overvejende danske råvarer og inspiration fra Asien, Mexico og Middelhavsområdet samt kort om ernæring, madens historie, madkulturen og praktiske råd

Bogen "Spis igennem" beskriver, hvordan moderne ernæringsforskning kan forenes med gastronomisk nydelse. Forfatterne gennemgår, hvorfor mange tager på i vægt, og hvad der kendetegner mad med lavere fedtindhold, som stadig giver stor smag og tilfredshed. Via historiske nedslag og sammenligning med andre landes madkulturer præsenteres principper for et sundere køkken, hvor fedtindholdet sænkes, uden at man oplever afsavn. Bogen indeholder mere end 100 opskrifter på hovedretter, tilbehør og måltider inspireret af danske råvarer samt køkkenerne fra Asien, Mexico og Middelhavet. Opskrifterne er tænkt til familier og voksne, der ønsker sundere hverdagsmad med god mæthed og velvære, og giver konkrete anvisninger på, hvordan man kan ændre kostvaner i praksis.