Verdensmål og madkundskab - bind 2 : Bæredygtighed i praksis af Helle Brønnum Carlsen (Bog)

Verdensmål og Madkundskab - bæredygtighed i praksis Bind 2

Bogen sætter fokus på bæredygtighed i skolen med udgangspunkt i madkundskab og FN’s Verdensmål – særligt mål 12 om ansvarligt forbrug og produktion. Den introducerer begreber som miljømæssig, social og økonomisk bæredygtighed og omsætter teorien til praksis gennem opskrifter og konkrete aktiviteter. Bind 2 har fokus på det praktiske arbejde, hvor eleverne arbejder med bæredygtige råvarer, madlavning og refleksion over forbrug og produktion i hverdagen.