Smagen af Danmark

Kogebog med mere end cirka 75 opskrifter, hvor Claus Meyer undersøger og formidler den danske smag gennem rejser i Danmark. Hver opskrift knytter an til særlige lokale råvarer og producenter, og bogen sætter retterne ind i en sammenhæng af dansk madkultur og gastronomi. Læseren får både konkrete opskrifter og baggrundsviden om moderne dansk madlavning, terroir, sæson og kvalitetsråvarer. Smukke mad- og naturfotografier understøtter fortællingen om Danmark som madland og giver inspiration til at bruge lokale, nordiske ingredienser i køkkenet. Type: Hardcover Illustreret dansk kogebog af Claus Meyer, udgivet på forlaget Lindhardt og Ringhof. Bogen præsenterer det moderne danske køkken med fokus på lokale råvarer, producenter og egnsretter fra hele Danmark. Claus Meyer rejser rundt i landet, besøger bønder og producenter og laver retter med sæsonens bedste danske råvarer. Teksten kombinerer