Brød

Bogen "Brød" af Wenche Frølich er en bagbog med opskrifter på mange slags brød og bagværk. Læseren finder både de nyere, internationale brødtyper, der er blevet populære i Norden, og opskrifter på mere traditionelle nordiske og nordeuropæiske brød. Der gives anvisninger på, hvordan man arbejder med forskellige deje, for eksempel surdej og skoldedej, og hvordan brød formes og dekoreres. Bogen inkluderer også forslag til lækkert tilbehør til brød, såsom pesto, hummus, tzatziki og salsa, så man kan sammensætte hele måltider omkring brød og sandwich. Velegnet til hjemmebagere, der vil udvide deres repertoire med både hverdagsbrød og gæstebrød. Type: Hardcover Illustreret kogebog om brødbagning af Wenche Frølich. Bogen gennemgår en lang række brødtyper og dejtyper inspireret af både nordiske og sydeuropæiske traditioner, blandt andet ciabatta, pitabrød, briocher, croissanter, grissini og fors