Ølbrygning - sådan gør du

DEN NØGNE ØL er bogen om pilsneren, verdens mest populære øltype. Bogen beskriver, hvordan pilsneren opstod, og hvordan den i dag spænder fra klassiske industrielle varianter til moderne fortolkninger fra mikrobryggerier. Indeholder besøg på bryggerier i USA, Tyskland og Tjekkiet, interviews med pilsnerbryggere, beskrivelser af smag og aroma, nytænkning af smageskema, hovedtyper og undertyper, dansk pilsner, teknik og råvarer, opskrifter samt pilsnerens historie. Type: Hardcover En fagbog om pilsner – verdens mest udbredte øltype. Bogen går i dybden med pilsnerens historie, bryggeteknik, råvarer, smag og aroma samt forskellige hovedtyper og undertyper. Forfatterne besøger bryggerier i blandt andet USA, Tyskland og Tjekkiet og sætter fokus på pilsnerens rolle i den moderne ølrevolution.

Øl Guide fra gyldendals (bog)

En omfattende guide til flere end 350 af de bedste øl fra hele verden, lige fra Belgiens trappistklostre til Amerikas mikrobryggerier. Hver øl ledsages af et farvefotografi, historisk information og en detaljeret beskrivelse af øllens udseende, stil og særlige smag. Denne gennemdokumenterede bog, som er illustreret med over 600 fotografier, giver en fascinerende introduktion til øllets verden. Type: Hardcover

Illustreret ølleksikon på tysk, hvor Michael Jackson udvælger og beskriver 500 internationale øl. Hver øl præsenteres med fotos af originalflaske og -glas samt korte noter om smag, stil og oprindelse. Bogen giver desuden praktiske råd om serveringstemperatur og forslag til, hvilke retter de enkelte øltyper passer til. Henvender sig til både ølentusiaster, samlere og læsere, der ønsker overblik over klassiske og særligt anbefalede øl fra forskellige regioner. Type: Hardcover Tysk fagbog og opslagsværk om øl af ølskribenten og øleksperten Michael Jackson. Bogen præsenterer 500 af verdens bedste øltyper, der er hældt korrekt op og fotograferet i dekorative originalflasker og -glas. Hver øl ledsages af korte beskrivelser og kommentarer fra forfatteren, som gennemgår stil, smagsprofil og særlige kendetegn. På bagsiden nævnes, at bogen også giver oplysninger om ideelle drikketemperaturer samt

Om ølbrygning, råvarer og øltyper samt en gennemgang af de knap 400 forskellige danske og udenlandske øl der kan fås på flaske i Danmark. Desuden oversigt over bryggerier og importører, værtshuse, restauranter og butikker Titel: Gyldendals ølguide Genre: Faglitteratur Sammendrag: Det danske ølmarked er i rivende udvikling. Bogen er en forbrugerguide med overblik over og vurderinger af stort set alle øl - næsten 400 stk. Der gives også adresser på bryggerier og vejledning i ølsmagning. Type: Paperback

ØLRUTEN er guiden til de danske mikrobryggerier og deres øl. Den giver overblik over historierne om bryggerierne, bryggene og deres øl. Værktøjet til at planlægge ølrejser i Danmark findes her med kort, afstandstabeller og overnatningsmuligheder. Der præsenteres 286 mikrobryg af brygmestre, hvor Ole Madsen vurderer alle. Type: Paperback

The ultimate guide to more than 450 classic brews, presented by the Beer Hunter himself, Michael Jackson. Appreciate the flavors and ingredients of beer, learn to serve beers with a wide range of foods, discover cooking with beer, and enjoy the beauty and diversity of the world's finest beers. Type: Hardcover

Om ølbrygning, råvarer og øltyper samt en gennemgang af de knap 400 forskellige danske og udenlandske øl der kan fås på flaske i Danmark. Desuden oversigt over bryggerier og importører, værtshuse, restauranter og butikker Titel: Gyldendals ølguide Genre: Faglitteratur Sammendrag: Her får du: Overblik over og vurderinger af stort set alle øl - næsten 400 stk. - der sælges i Danmark. Adresser og telefonnumre på bryggerier, importører, forhandlere, værtshuse, butikker m.m. By for by gennemgang af de bedste værtshuse og ølbutikker. Vejledning i ølsmagning, valg af ølglas, gennemgang af øltyper, brygning, råvarer og meget mere. Type: Paperback

En omfattende guide til øl fra hele verden med beskrivelser og fotografier. Type: Hardcover En omfattende guide til flere end 350 af de bedste øl fra hele verden, lige fra Belgiens trappistklostre til Amerikas mikrobryggerier. Hver øl ledsages af et farvefotografi, historisk information og en detaljeret beskrivelse af øllens udseende, stil og særlige smag. Denne gennemdokumenterede bog, som er illustreret med over 600 fotografier, giver en fascinerende introduktion til øllets verden.

En omfattende guide til flere end 350 af de bedste øl fra hele verden, lige fra Belgiens trappistklostre til Amerikas mikrobryggerier. Hver øl ledsages af et farvefotografi, historisk information og en detaljeret beskrivelse af øllens udseende, stil og særlige smag. Denne gennemdokumenterede bog, som er illustreret med over 600 fotografier, giver en fascinerende introduktion til øllets verden. Type: Hardcover

Præsentation af over 350 forskellige øl under kategorierne undergæret, overgæret og spontangæret øl. Om bl.a. moderne lagerøl, barley wine, kölsch, rød flamsk ale, hvedeøl og gueuze Titel: Øl fra hele verden : over 350 forskellige øl - fordelt på 60 typer Forfatter: Peter M. Eronson Forlag: Bolden Udgivelsesår: 2014 Sider: 320 Sprog: Dansk

Whether sitting at home or traveling abroad, this book gives you access to the best beers the world over. Organized by region. Complete glossary of beer terms makes for knowledgeable bar stool chatter. With full-color beer labels, paintings, photographs backing up the crisp descriptions of Munich's beer halls and Seattle's micro-breweries you can all but taste the suds. Titel: The Encyclopedia of World Beers Forfattere: Graham Lees,Benjamin Myers Genre: hobby_fritid_hjem_have Sammendrag: En omfattende guide til øl fra hele verden med beskrivelser af bryggerier og øltyper opdelt efter region. Indeholder et A–Z-opsalg med information om ingredienser, brygmetoder, historiske forhold og tekniske termer samt temasektioner om særlige emner inden for ølverdenen. Type: Hardcover

Bogen demonstrerer forskellige typer af øl's indflydelse i madlavning og giver et indblik i gastronomiens verden, som udarbejdet i samarbejde mellem Hotel- og Restaurantskolen og Carlsberg Danmark. Type: Hardcover Bogen viser, hvor fantastisk det er at arbejde med øl i maden samt den betydning, øl har for gastronomi generelt.

Om ølbrygning, råvarer og øltyper samt en gennemgang af de omkring 550 forskellige danske og udenlandske øl der kan fås på flaske i Danmark. Desuden oversigt over bryggerier og importører, værtshuse, restauranter og butikker Titel: Gyldendals ølguide Genre: Faglitteratur Forlag: Gyldendal Sammendrag: Øl er ikke, hvad det har været. Gyldendals populære ølguide bringer inspiration og overblik i den nye ølverden. Anmeldelser af omkring 550 øl, gennemgang af de bedste værthuse og ølbutikker, vejledning i ølsmagning, og meget mere. Type: Hardcover

En faktuel beskrivelse af 16 forskellige øltyper, deres oprindelse og fremstilling. Til hver øltype er der knyttet opskrifter på forretter, hovedretter eller desserter, hvor øl indgår som ingrediens Titel: Alverdens øl og mad Udgave: 1. udgave Genre: kogebøger Sammendrag: Bogen præsenterer 16 klassiske og moderne øltyper med fokus på deres oprindelse, brygmetoder og særpræg. Til hver øltype knyttes en række forslag til, hvordan øllet kan bruges i madlavningen og som ledsager til måltidet. Den kulinariske del rummer 46 opskrifter på forretter, hovedretter og desserter, hvor øl indgår som en central ingrediens – fx i marinader, gryderetter, saucer og desserter. Opskrifterne er tænkt som tilgængelige retter til hjemmebrug, men med inspiration fra europæiske ølrejser, bl.a. Belgien og England, og med fokus på smagsrige kombinationer som mørke ales, trappistøl, hvedeøl og lagerøl til både kød

Beskrivelser af øllets aromanuancer, og forklaring af øllets farve, duft og smag, samt omtale og vurdering af mere end 700 danske og udenlandske øl ud fra type og oprindelsesland Titel: Politikens ølguide Forfattere: Rolf Nielsen,Gunnhild Kolvereid Genre: Faglitteratur Sammendrag: Vurdering af 700 øl fra hele verden. Politikens Ølguide rummer omtaler af mere end 700 danske og udenlandske øl. De mange øl er blevet smagt og vurderet af et panel af ti brygmestre samt forfatterne, alle fra små og store danske bryggerier. Bogen indledes med en omfattende beskrivelse af øllets aromaer og forklarer, hvor øllets farve, duft og smag kommer fra. Derefter behandles enkelte øl ud fra deres type og oprindelse. Type: Paperback

Forlag: Lindhardt og Ringhof Type: Hardcover “Bogen der startede ølrevolutionen!”

En omfattende guide til flere end 350 af de bedste øl fra hele verden, lige fra Belgiens trappistklostre til Amerikas mikrobryggerier. Hver øl ledsages af et farvefotografi, historisk information og en detaljeret beskrivelse af øllens udseende, stil og særlige smag. Denne gennemdokumenterede bog, som er illustreret med over 600 fotografier, giver en fascinerende introduktion til øllets verden. Type: Hardcover

Om øllets historie og gennmgang af nye og gamle øltyper samt rundtur til verdens mest fremtrædende ølproducenter og -ølregioner Titel: Ølguide Genre: Faglitteratur Sammendrag: Lær, hvorfor øl smager, som de gør, hvordan man bedømmer smag, duft, tekstur og finish, og find frem til din egen foretrukne øltype. Læs om producenterne, deres oprindelse, historie og særlige bryggeprocesser. Type: Hardcover

Forfattere: Claire Bullen, Jen Ferguson Sprog: Engelsk Antal sider: 0 Forlag: Dog n Bone Udgivelsesår: 2019 Winner of the BEST BOOK award by The North American Guild of Beer Writers (2019) Craft beer is changing everything about how people drink—and it’s high time it was invited to the dinner table. "The introductions to styles and pairings are detailed yet clear, and the authors work hard to speak to both beginners and connoisseurs by explaining basics using sophisticated language." forbes.com The growth in craft beer is a full-blown phenomenon that is also making waves in the culinary sphere. Here, food writer and beer expert Claire Bullen answers the question: how do you successfully pair craft beer with food? Inside, 65 inspiring recipes—from cast-iron skillet pizza to harissa roast chicken—are matched with a diverse range of craft beers to enjoy with your meal. Soon you will see bee

Præsentation af 24 juleøl, én for hver dag indtil den 24. december. Derudover beskrives bl.a. juleøllets historie og indholdet i julekalenderen på TV2's "Natholdet" i 2017 og der gives enkelte madopskrifter med og til øl. Med et ølleksikon Titel: Julens øl Udgave: 1. udgave Genre: hobby_fritid_hjem_have Sammendrag: Bogen præsenterer 24 udvalgte juleøl som en slags advents- og julekalender, hvor læseren dag for dag frem til den 24. december får en ny øl introduceret. Carsten Berthelsen fortæller om juleøllets historie, traditioner og brygmetoder og kobler det til forskellige juleretter og hyggelige december-øjeblikke. I tilknytning til TV2 Zulus "Natholdet"s julekalender fra 2017 beskrives, hvordan værter og gæster smagte sig igennem en række juleøl. Hertil kommer et kort ølleksikon over begreber og øltyper samt enkelte opskrifter på julemad, snacks og retter, hvor øl indgår som ingredien

Home brewing and wine-making is fun, easy and hugely satisfying. If you garden or forage, can follow a recipe or make jam, and you enjoy a drink, this is the book for you. Andy's no-nonsense, easy-to-follow guide will enable the beginner and inspire the expert with over 100 recipes including beer made from hops and also yarrow, mugwort, elder and other foraged plants, great tasting wines from fruit, vegetables and the hedgerows, cider and perry from apples and pears, cordials from the leaves of a range of trees, and teas and fizzy drinks from herbs and wayside flowers. This title helps you to: discover the secret language of home brewing and drinks making; make cheap, wholesome drinks, to your preferred taste and strength in little time, with minimum fuss and no need for expensive equipment; turn your garden into a drinkers' paradise; find where and how to forage for success; and, impres