Ølbrygning - sådan gør du

DEN NØGNE ØL er bogen om pilsneren, verdens mest populære øltype. Bogen beskriver, hvordan pilsneren opstod, og hvordan den i dag spænder fra klassiske industrielle varianter til moderne fortolkninger fra mikrobryggerier. Indeholder besøg på bryggerier i USA, Tyskland og Tjekkiet, interviews med pilsnerbryggere, beskrivelser af smag og aroma, nytænkning af smageskema, hovedtyper og undertyper, dansk pilsner, teknik og råvarer, opskrifter samt pilsnerens historie. Type: Hardcover En fagbog om pilsner – verdens mest udbredte øltype. Bogen går i dybden med pilsnerens historie, bryggeteknik, råvarer, smag og aroma samt forskellige hovedtyper og undertyper. Forfatterne besøger bryggerier i blandt andet USA, Tyskland og Tjekkiet og sætter fokus på pilsnerens rolle i den moderne ølrevolution.

Øl Guide fra gyldendals (bog)

Vil du gerne i gang med at brygge øl hjemme i privaten? Så bør du kigge grundigt på denne bog, hvor den kommende ølbrygger bliver taget i hånden og guidet gennem ølbrygningens mange processer og hemmeligheder Titel: Håndbog i ølbrygning Genre: natur_videnskab_teknologi Sammendrag: Praktisk trin-for-trin håndbog i hjemmebrygning af øl. Bogen forklarer råvarerne vand, malt, gær og humle og giver en systematisk gennemgang af hele ølbrygningsprocessen fra mæskning og kogning til gæring, lagring og tapning. Undervejs præsenteres nødvendige beregninger og eksempler, så læseren kan planlægge og gennemføre egne bryg uden ubehagelige overraskelser. Egner sig både til begyndere, der vil i gang med at brygge øl, og til mere øvede hjemmebryggere, der ønsker et opslagsværk og baggrundsviden om øl og bryggeteknik. Type: Hardcover

En omfattende guide til flere end 350 af de bedste øl fra hele verden, lige fra Belgiens trappistklostre til Amerikas mikrobryggerier. Hver øl ledsages af et farvefotografi, historisk information og en detaljeret beskrivelse af øllens udseende, stil og særlige smag. Denne gennemdokumenterede bog, som er illustreret med over 600 fotografier, giver en fascinerende introduktion til øllets verden. Type: Hardcover

Illustreret ølleksikon på tysk, hvor Michael Jackson udvælger og beskriver 500 internationale øl. Hver øl præsenteres med fotos af originalflaske og -glas samt korte noter om smag, stil og oprindelse. Bogen giver desuden praktiske råd om serveringstemperatur og forslag til, hvilke retter de enkelte øltyper passer til. Henvender sig til både ølentusiaster, samlere og læsere, der ønsker overblik over klassiske og særligt anbefalede øl fra forskellige regioner. Type: Hardcover Tysk fagbog og opslagsværk om øl af ølskribenten og øleksperten Michael Jackson. Bogen præsenterer 500 af verdens bedste øltyper, der er hældt korrekt op og fotograferet i dekorative originalflasker og -glas. Hver øl ledsages af korte beskrivelser og kommentarer fra forfatteren, som gennemgår stil, smagsprofil og særlige kendetegn. På bagsiden nævnes, at bogen også giver oplysninger om ideelle drikketemperaturer samt

Om ølbrygning, råvarer og øltyper samt en gennemgang af de knap 400 forskellige danske og udenlandske øl der kan fås på flaske i Danmark. Desuden oversigt over bryggerier og importører, værtshuse, restauranter og butikker Titel: Gyldendals ølguide Genre: Faglitteratur Sammendrag: Det danske ølmarked er i rivende udvikling. Bogen er en forbrugerguide med overblik over og vurderinger af stort set alle øl - næsten 400 stk. Der gives også adresser på bryggerier og vejledning i ølsmagning. Type: Paperback

“Den nøgne øl – bogen om pilsneren” er en dansk fagbog, der giver en dybdegående introduktion til pilsnerøl. Forfatterne Christian Andersen og Jens Eiken beskriver pilsnerens opståen i 1840’erne, dens udbredelse som verdens mest populære øltype og dens rolle i moderne ølkultur. Læseren får indblik i bryggeriteknik, råvarer som malt, humle og gær, smagsprofiler og aroma, samt hvordan man vurderer og smager pilsner. Bogen rummer reportager fra bryggerier i især Tyskland, Tjekkiet og USA, interviews med førende pilsnerbryggere, beskrivelser og anmeldelser af forskellige pilsnertyper og et uddybende smageskema. Den indeholder desuden omkring ti opskrifter på pilsnere og en samlet gennemgang af stilens hoved- og undertyper. Bogen henvender sig til ølentusiaster, hjemmebryggere, sommelierer, fagfolk i bar- og restaurantbranchen samt læsere med interesse for øl, brygning, gastronomi og drikkeva

ØLRUTEN er guiden til de danske mikrobryggerier og deres øl. Den giver overblik over historierne om bryggerierne, bryggene og deres øl. Værktøjet til at planlægge ølrejser i Danmark findes her med kort, afstandstabeller og overnatningsmuligheder. Der præsenteres 286 mikrobryg af brygmestre, hvor Ole Madsen vurderer alle. Type: Paperback

En gennemillustreret guide til øl fra hele verden med beskrivelser af mere end 350 udvalgte øl. For hver øl gives der foto, historisk baggrund, information om bryggeri og oprindelse samt noter om stil, farve, aroma og smag. Bogen dækker klassiske øltraditioner i Europa og Nordamerika og giver læseren et overblik over øltyper som pilsner, ale, porter, stout, hvedeøl og specialøl. Velegnet som referenceværk og inspiration til smagninger for ølentusiaster, hjemmebryggere og læsere med interesse for gastronomi og drikkevarer. Type: Hardcover Rigt illustreret fagbog om øl fra hele verden. Bogen præsenterer mere end 350 af de bedste øl globalt, fra belgiske trappistklostre til amerikanske mikrobryggerier. Hvert øl ledsages af et farvefotografi, historiske informationer og en detaljeret beskrivelse af øllets udseende, stil og særlige smag. Bogen fungerer både som introduktion til øllets verden

The ultimate guide to more than 450 classic brews, presented by the Beer Hunter himself, Michael Jackson. Appreciate the flavors and ingredients of beer, learn to serve beers with a wide range of foods, discover cooking with beer, and enjoy the beauty and diversity of the world's finest beers. Type: Hardcover

Om ølbrygning, råvarer og øltyper samt en gennemgang af de knap 400 forskellige danske og udenlandske øl der kan fås på flaske i Danmark. Desuden oversigt over bryggerier og importører, værtshuse, restauranter og butikker Titel: Gyldendals ølguide Genre: Faglitteratur Sammendrag: Her får du: Overblik over og vurderinger af stort set alle øl - næsten 400 stk. - der sælges i Danmark. Adresser og telefonnumre på bryggerier, importører, forhandlere, værtshuse, butikker m.m. By for by gennemgang af de bedste værtshuse og ølbutikker. Vejledning i ølsmagning, valg af ølglas, gennemgang af øltyper, brygning, råvarer og meget mere. Type: Paperback

En omfattende guide til øl fra hele verden med beskrivelser og fotografier. Type: Hardcover En omfattende guide til flere end 350 af de bedste øl fra hele verden, lige fra Belgiens trappistklostre til Amerikas mikrobryggerier. Hver øl ledsages af et farvefotografi, historisk information og en detaljeret beskrivelse af øllens udseende, stil og særlige smag. Denne gennemdokumenterede bog, som er illustreret med over 600 fotografier, giver en fascinerende introduktion til øllets verden.

En omfattende guide til flere end 350 af de bedste øl fra hele verden, lige fra Belgiens trappistklostre til Amerikas mikrobryggerier. Hver øl ledsages af et farvefotografi, historisk information og en detaljeret beskrivelse af øllens udseende, stil og særlige smag. Denne gennemdokumenterede bog, som er illustreret med over 600 fotografier, giver en fascinerende introduktion til øllets verden. Type: Hardcover

Whether sitting at home or traveling abroad, this book gives you access to the best beers the world over. Organized by region. Complete glossary of beer terms makes for knowledgeable bar stool chatter. With full-color beer labels, paintings, photographs backing up the crisp descriptions of Munich's beer halls and Seattle's micro-breweries you can all but taste the suds. Titel: The Encyclopedia of World Beers Forfattere: Graham Lees,Benjamin Myers Genre: hobby_fritid_hjem_have Sammendrag: En omfattende guide til øl fra hele verden med beskrivelser af bryggerier og øltyper opdelt efter region. Indeholder et A–Z-opsalg med information om ingredienser, brygmetoder, historiske forhold og tekniske termer samt temasektioner om særlige emner inden for ølverdenen. Type: Hardcover

Bogen demonstrerer forskellige typer af øl's indflydelse i madlavning og giver et indblik i gastronomiens verden, som udarbejdet i samarbejde mellem Hotel- og Restaurantskolen og Carlsberg Danmark. Type: Hardcover Bogen viser, hvor fantastisk det er at arbejde med øl i maden samt den betydning, øl har for gastronomi generelt.

Bogen samler 50 særligt udvalgte øl fra forskellige bryggerier og øltyper, som forfatterne anbefaler enhver ølinteresseret at smage. For hvert øl gives der baggrund om bryggeriet, beskrivelser af duft, farve og smag, forslag til madmatch samt korte historier og refleksioner om ølkultur og god ølskik. Fokus er på oplevelsen af øl som nydelses- og kulturprodukt snarere end teknisk bryggeri, og bogen henvender sig til både begyndere og mere erfarne ølentusiaster, der ønsker inspiration til nye smagsoplevelser. Type: Paperback Illustreret dansk fagbog om øl, hvor ølentusiasterne Rolf Nielsen og Carsten Berthelsen præsenterer 50 udvalgte øl, som læseren bør smage i løbet af livet. Hvert øl beskrives med smagsnoter, karakteristika, serveringsforslag og ofte anekdoter om bryggerier, historie og ølkultur. Bogen fungerer både som inspirationsguide til nye øltyper og som opslagsværk for læsere, de

Bogen introducerer læseren til øllets verden fra historiske rødder til moderne ølkultur. Der fortælles om malt, humle, gær og vand, bryggeprocesser, forskellige ølregioner og klassificering af øltyper. Derudover beskrives korrekt servering, valg af glas, fadøl, skænkning og samspillet mellem øl og mad. Type: Hardcover Fagbog om øl og servering skrevet til tjenere, restaurationsbranchen og ølentusiaster. Bogen gennemgår øllets historie, ingredienser, brygning, regioner, øltyper samt korrekt servering og smagning. Indeholder også viden om glas, etiketter, fadøl og kombinationer mellem øl og mad.

Om ølbrygning, råvarer og øltyper samt en gennemgang af de omkring 550 forskellige danske og udenlandske øl der kan fås på flaske i Danmark. Desuden oversigt over bryggerier og importører, værtshuse, restauranter og butikker Titel: Gyldendals ølguide Genre: Faglitteratur Forlag: Gyldendal Sammendrag: Øl er ikke, hvad det har været. Gyldendals populære ølguide bringer inspiration og overblik i den nye ølverden. Anmeldelser af omkring 550 øl, gennemgang af de bedste værthuse og ølbutikker, vejledning i ølsmagning, og meget mere. Type: Hardcover

Faglitterær ølguide hvor ølentusiasterne Rolf Nielsen og Carsten Berthelsen udvælger 50 øl, som læseren bør smage i løbet af livet. For hvert øl gives en kort historie om bryggeriet, øltypen og de særlige smagsmæssige kvaliteter, suppleret med forslag til servering og anvendelse i hyggelige sociale sammenhænge. Bogen fungerer både som inspirationskatalog til nye øl, som introduktion til øltyper og som opslagsværk for dem, der vil orientere sig i markedet for specialøl og kvalitetsbryg. Type: Paperback Illustreret dansk ølbog hvor øleksperterne Rolf Nielsen og Carsten Berthelsen præsenterer 50 forskellige øl, som de mener er uundværlige smagsoplevelser. Hvert øl beskrives med baggrund, bryggeri, smagsnoter, stiltype og serveringsforslag, så læseren kan få inspiration til nye øloplevelser. Bogen kombinerer introduktion til øltyper og ølkultur med personlige anbefalinger og historier om øl

En faktuel beskrivelse af 16 forskellige øltyper, deres oprindelse og fremstilling. Til hver øltype er der knyttet opskrifter på forretter, hovedretter eller desserter, hvor øl indgår som ingrediens Titel: Alverdens øl og mad Udgave: 1. udgave Genre: kogebøger Sammendrag: Bogen præsenterer 16 klassiske og moderne øltyper med fokus på deres oprindelse, brygmetoder og særpræg. Til hver øltype knyttes en række forslag til, hvordan øllet kan bruges i madlavningen og som ledsager til måltidet. Den kulinariske del rummer 46 opskrifter på forretter, hovedretter og desserter, hvor øl indgår som en central ingrediens – fx i marinader, gryderetter, saucer og desserter. Opskrifterne er tænkt som tilgængelige retter til hjemmebrug, men med inspiration fra europæiske ølrejser, bl.a. Belgien og England, og med fokus på smagsrige kombinationer som mørke ales, trappistøl, hvedeøl og lagerøl til både kød

Forlag: Lindhardt og Ringhof Type: Hardcover “Bogen der startede ølrevolutionen!”

En omfattende guide til flere end 350 af de bedste øl fra hele verden, lige fra Belgiens trappistklostre til Amerikas mikrobryggerier. Hver øl ledsages af et farvefotografi, historisk information og en detaljeret beskrivelse af øllens udseende, stil og særlige smag. Denne gennemdokumenterede bog, som er illustreret med over 600 fotografier, giver en fascinerende introduktion til øllets verden. Type: Hardcover