Ølbrygning - sådan gør du

DEN NØGNE ØL er bogen om pilsneren, verdens mest populære øltype. Bogen beskriver, hvordan pilsneren opstod, og hvordan den i dag spænder fra klassiske industrielle varianter til moderne fortolkninger fra mikrobryggerier. Indeholder besøg på bryggerier i USA, Tyskland og Tjekkiet, interviews med pilsnerbryggere, beskrivelser af smag og aroma, nytænkning af smageskema, hovedtyper og undertyper, dansk pilsner, teknik og råvarer, opskrifter samt pilsnerens historie. Type: Hardcover En fagbog om pilsner – verdens mest udbredte øltype. Bogen går i dybden med pilsnerens historie, bryggeteknik, råvarer, smag og aroma samt forskellige hovedtyper og undertyper. Forfatterne besøger bryggerier i blandt andet USA, Tyskland og Tjekkiet og sætter fokus på pilsnerens rolle i den moderne ølrevolution.

Faktabog og opslagsværk om øl fra hele verden med beskrivelser af mere end 350 klassiske øl. Indeholder fotos af flasker, etiketter og servering, historiske noter om brygtraditioner, information om øltyper som pilsner, ale, stout og porter samt gennemgang af bryggerier i forskellige lande. Der gives smagsnoter, serveringsforslag og karakteristik af stil, farve og aroma, så læseren kan orientere sig i internationale specialøl og mikrobryg. Egnet som opslagsbog for ølentusiaster, hjemmebryggere og læsere med interesse for gastronomi og drikkevarer. Type: Hardcover Stor illustreret fagbog om øl fra hele verden. Forsiden viser et nærbillede af lys øl med bobler og teksten “ØL – fra hele verden”. Bagsiden beskriver bogen som en omfattende guide til flere end 350 af de bedste øl globalt, fra belgiske trappistklostre til amerikanske mikrobryggerier. Hver øl ledsages af farvefotografi, historisk

Øl Guide fra gyldendals (bog)

Vil du gerne i gang med at brygge øl hjemme i privaten? Så bør du kigge grundigt på denne bog, hvor den kommende ølbrygger bliver taget i hånden og guidet gennem ølbrygningens mange processer og hemmeligheder Titel: Håndbog i ølbrygning Genre: natur_videnskab_teknologi Sammendrag: Praktisk trin-for-trin håndbog i hjemmebrygning af øl. Bogen forklarer råvarerne vand, malt, gær og humle og giver en systematisk gennemgang af hele ølbrygningsprocessen fra mæskning og kogning til gæring, lagring og tapning. Undervejs præsenteres nødvendige beregninger og eksempler, så læseren kan planlægge og gennemføre egne bryg uden ubehagelige overraskelser. Egner sig både til begyndere, der vil i gang med at brygge øl, og til mere øvede hjemmebryggere, der ønsker et opslagsværk og baggrundsviden om øl og bryggeteknik. Type: Hardcover

En omfattende guide til flere end 350 af de bedste øl fra hele verden, lige fra Belgiens trappistklostre til Amerikas mikrobryggerier. Hver øl ledsages af et farvefotografi, historisk information og en detaljeret beskrivelse af øllens udseende, stil og særlige smag. Denne gennemdokumenterede bog, som er illustreret med over 600 fotografier, giver en fascinerende introduktion til øllets verden. Type: Hardcover

Illustreret ølleksikon på tysk, hvor Michael Jackson udvælger og beskriver 500 internationale øl. Hver øl præsenteres med fotos af originalflaske og -glas samt korte noter om smag, stil og oprindelse. Bogen giver desuden praktiske råd om serveringstemperatur og forslag til, hvilke retter de enkelte øltyper passer til. Henvender sig til både ølentusiaster, samlere og læsere, der ønsker overblik over klassiske og særligt anbefalede øl fra forskellige regioner. Type: Hardcover Tysk fagbog og opslagsværk om øl af ølskribenten og øleksperten Michael Jackson. Bogen præsenterer 500 af verdens bedste øltyper, der er hældt korrekt op og fotograferet i dekorative originalflasker og -glas. Hver øl ledsages af korte beskrivelser og kommentarer fra forfatteren, som gennemgår stil, smagsprofil og særlige kendetegn. På bagsiden nævnes, at bogen også giver oplysninger om ideelle drikketemperaturer samt

Om ølbrygning, råvarer og øltyper samt en gennemgang af de knap 400 forskellige danske og udenlandske øl der kan fås på flaske i Danmark. Desuden oversigt over bryggerier og importører, værtshuse, restauranter og butikker Titel: Gyldendals ølguide Genre: Faglitteratur Sammendrag: Det danske ølmarked er i rivende udvikling. Bogen er en forbrugerguide med overblik over og vurderinger af stort set alle øl - næsten 400 stk. Der gives også adresser på bryggerier og vejledning i ølsmagning. Type: Paperback

“Den nøgne øl – bogen om pilsneren” er en dansk fagbog, der giver en dybdegående introduktion til pilsnerøl. Forfatterne Christian Andersen og Jens Eiken beskriver pilsnerens opståen i 1840’erne, dens udbredelse som verdens mest populære øltype og dens rolle i moderne ølkultur. Læseren får indblik i bryggeriteknik, råvarer som malt, humle og gær, smagsprofiler og aroma, samt hvordan man vurderer og smager pilsner. Bogen rummer reportager fra bryggerier i især Tyskland, Tjekkiet og USA, interviews med førende pilsnerbryggere, beskrivelser og anmeldelser af forskellige pilsnertyper og et uddybende smageskema. Den indeholder desuden omkring ti opskrifter på pilsnere og en samlet gennemgang af stilens hoved- og undertyper. Bogen henvender sig til ølentusiaster, hjemmebryggere, sommelierer, fagfolk i bar- og restaurantbranchen samt læsere med interesse for øl, brygning, gastronomi og drikkeva

ØLRUTEN er guiden til de danske mikrobryggerier og deres øl. Den giver overblik over historierne om bryggerierne, bryggene og deres øl. Værktøjet til at planlægge ølrejser i Danmark findes her med kort, afstandstabeller og overnatningsmuligheder. Der præsenteres 286 mikrobryg af brygmestre, hvor Ole Madsen vurderer alle. Type: Paperback

En gennemillustreret guide til øl fra hele verden med beskrivelser af mere end 350 udvalgte øl. For hver øl gives der foto, historisk baggrund, information om bryggeri og oprindelse samt noter om stil, farve, aroma og smag. Bogen dækker klassiske øltraditioner i Europa og Nordamerika og giver læseren et overblik over øltyper som pilsner, ale, porter, stout, hvedeøl og specialøl. Velegnet som referenceværk og inspiration til smagninger for ølentusiaster, hjemmebryggere og læsere med interesse for gastronomi og drikkevarer. Type: Hardcover Rigt illustreret fagbog om øl fra hele verden. Bogen præsenterer mere end 350 af de bedste øl globalt, fra belgiske trappistklostre til amerikanske mikrobryggerier. Hvert øl ledsages af et farvefotografi, historiske informationer og en detaljeret beskrivelse af øllets udseende, stil og særlige smag. Bogen fungerer både som introduktion til øllets verden

The ultimate guide to more than 450 classic brews, presented by the Beer Hunter himself, Michael Jackson. Appreciate the flavors and ingredients of beer, learn to serve beers with a wide range of foods, discover cooking with beer, and enjoy the beauty and diversity of the world's finest beers. Type: Hardcover

En omfattende guide til øl fra hele verden med beskrivelser og fotografier. Type: Hardcover En omfattende guide til flere end 350 af de bedste øl fra hele verden, lige fra Belgiens trappistklostre til Amerikas mikrobryggerier. Hver øl ledsages af et farvefotografi, historisk information og en detaljeret beskrivelse af øllens udseende, stil og særlige smag. Denne gennemdokumenterede bog, som er illustreret med over 600 fotografier, giver en fascinerende introduktion til øllets verden.

En omfattende guide til flere end 350 af de bedste øl fra hele verden, lige fra Belgiens trappistklostre til Amerikas mikrobryggerier. Hver øl ledsages af et farvefotografi, historisk information og en detaljeret beskrivelse af øllens udseende, stil og særlige smag. Denne gennemdokumenterede bog, som er illustreret med over 600 fotografier, giver en fascinerende introduktion til øllets verden. Type: Hardcover

En gennemillustreret guide til over 350 øl fra hele verden. Hver øl beskrives med foto, historik, oplysninger om bryggeriets baggrund samt detaljer om farve, duft, smag og stil. Bogen giver et samlet overblik over internationale øltyper, fra klassiske europæiske pilsnere og ales til mørke portere, stouts og specialøl fra moderne mikrobryggerier. Teksterne forklarer forskelle mellem stilarter, råvarer og brygmetoder og viser, hvordan lokale traditioner og kultur påvirker øllets karakter. Velegnet som opslagsværk og inspiration for både nye og erfarne ølentusiaster, hjemmebryggere og læsere med interesse for gastronomi og drikkevarer. Type: Hardcover Stor, illustreret fagbog om øl fra hele verden. Bogen præsenterer mere end 350 af de bedste øltyper og ølmærker fra forskellige lande og regioner, fra Belgiske trappistklostre til amerikanske mikrobryggerier. Hver øl ledsages af et farvefotogr

Guiden "Alverdens øl" præsenterer læseren for en rejse gennem nogle af verdens bedste bryggerier. Der er fokus på både traditionelle og moderne brygmetoder, forskellige ølstilarter og deres karakteristika, samt hvordan råvarer og produktionsmetoder påvirker smag og udtryk. Bogen rummer beskrivelser og smagsvurderinger af flere hundrede øl, ordnet efter bryggeri og type. Den kan bruges som opslagsværk, introduktion til øltyper og som inspiration til ølsmagning og rejser til ølregioner. Type: Hardcover Illustreret fagbog om øl af Josh Leventhal. Bogen fungerer som en international guide til øl, bryggerier og ølbrygning. Den gennemgår både historiske og moderne bryggerier i Europa og USA, beskriver forskellige øltyper og -stile og forklarer brygprocesser, ingredienser og regionale forskelle. Læseren får fakta om produktion, smag, duft, servering og klassificering af øl samt introduktion til

Whether sitting at home or traveling abroad, this book gives you access to the best beers the world over. Organized by region. Complete glossary of beer terms makes for knowledgeable bar stool chatter. With full-color beer labels, paintings, photographs backing up the crisp descriptions of Munich's beer halls and Seattle's micro-breweries you can all but taste the suds. Titel: The Encyclopedia of World Beers Forfattere: Graham Lees,Benjamin Myers Genre: hobby_fritid_hjem_have Sammendrag: En omfattende guide til øl fra hele verden med beskrivelser af bryggerier og øltyper opdelt efter region. Indeholder et A–Z-opsalg med information om ingredienser, brygmetoder, historiske forhold og tekniske termer samt temasektioner om særlige emner inden for ølverdenen. Type: Hardcover

From the world's leading writer on beer, whisky, and other libations, here's the perfect armchair travel guide to great beers of the world. Award-winning author and intrepid beer hunter Michael Jackson takes the beer fancier on a fabulous tour in this lavishly illustrated guide, regarded by many as the quintessential book on beer. 300+ full-color photos. Titel: The New World Guide to Beer Udgave: Revideret udgave Genre: hobby_fritid_hjem_have Sammendrag: Rigt illustreret fagbog om øl, skrevet som en verdensomspændende rejse gennem bryggerier og øltraditioner. Michael Jackson beskriver mere end hundrede øltyper og -mærker, ordner dem i stilarter og geografiske regioner og forklarer, hvordan klima, råvarer og lokale skikke påvirker smag og karakter. Læseren får indblik i alt fra klassiske engelske ales og irske stouts til tyske bock-øl, belgiske trapister, amerikansk craft beer og sæsonpræ

Bogen demonstrerer forskellige typer af øl's indflydelse i madlavning og giver et indblik i gastronomiens verden, som udarbejdet i samarbejde mellem Hotel- og Restaurantskolen og Carlsberg Danmark. Type: Hardcover Bogen viser, hvor fantastisk det er at arbejde med øl i maden samt den betydning, øl har for gastronomi generelt.

“Det danske øl” beskriver den moderne danske ølrevolution, hvor nye mikrobryggerier og specialøl har ændret danskernes forhold til øl. Bogen præsenterer stort set alle danske bryggerier og giver korte kapitler for hver landsdel med beskrivelser og vurderinger af bryggeriernes øl. Den fungerer som en kombination af inspirationsbog, guide og opslagsværk for ølelskere, der vil orientere sig i udbuddet af danske øl og planlægge besøg hos bryggerier og ølrelaterede attraktioner. Type: Hardcover Faglitterær bog om dansk øl og ølkultur af Henrik Bøegh, udgivet på Gads Forlag. Bogen gennemgår udviklingen i dansk øl gennem de seneste årtier, hvor mikrobryggerier og specialøl er vokset frem, og Danmark har fået en stærkere position internationalt. Den præsenterer danske bryggerier – både små mikrobryggerier og større etablerede bryggerier – og beskriver deres øltyper og særpræg. Teksten ledsages a

Bogen introducerer læseren til øllets verden fra historiske rødder til moderne ølkultur. Der fortælles om malt, humle, gær og vand, bryggeprocesser, forskellige ølregioner og klassificering af øltyper. Derudover beskrives korrekt servering, valg af glas, fadøl, skænkning og samspillet mellem øl og mad. Type: Hardcover Fagbog om øl og servering skrevet til tjenere, restaurationsbranchen og ølentusiaster. Bogen gennemgår øllets historie, ingredienser, brygning, regioner, øltyper samt korrekt servering og smagning. Indeholder også viden om glas, etiketter, fadøl og kombinationer mellem øl og mad.

Om ølbrygning, råvarer og øltyper samt en gennemgang af de omkring 550 forskellige danske og udenlandske øl der kan fås på flaske i Danmark. Desuden oversigt over bryggerier og importører, værtshuse, restauranter og butikker Titel: Gyldendals ølguide Genre: Faglitteratur Forlag: Gyldendal Sammendrag: Øl er ikke, hvad det har været. Gyldendals populære ølguide bringer inspiration og overblik i den nye ølverden. Anmeldelser af omkring 550 øl, gennemgang af de bedste værthuse og ølbutikker, vejledning i ølsmagning, og meget mere. Type: Hardcover

Faglitterær ølguide hvor ølentusiasterne Rolf Nielsen og Carsten Berthelsen udvælger 50 øl, som læseren bør smage i løbet af livet. For hvert øl gives en kort historie om bryggeriet, øltypen og de særlige smagsmæssige kvaliteter, suppleret med forslag til servering og anvendelse i hyggelige sociale sammenhænge. Bogen fungerer både som inspirationskatalog til nye øl, som introduktion til øltyper og som opslagsværk for dem, der vil orientere sig i markedet for specialøl og kvalitetsbryg. Type: Paperback Illustreret dansk ølbog hvor øleksperterne Rolf Nielsen og Carsten Berthelsen præsenterer 50 forskellige øl, som de mener er uundværlige smagsoplevelser. Hvert øl beskrives med baggrund, bryggeri, smagsnoter, stiltype og serveringsforslag, så læseren kan få inspiration til nye øloplevelser. Bogen kombinerer introduktion til øltyper og ølkultur med personlige anbefalinger og historier om øl