Claus Meyers salatværksted af Claus Meyer (Bog)

Forfatter: Claus Meyer
Sprog: Dansk
Antal sider: 226
Forlag: Nordic Council of Ministers
Udgivelsesår: 2009
Titel: Claus Meyers salatværksted

Sammendrag: Bogen guider læseren til at blive en dygtig "salatsnedker" ved at vise, hvordan man blander få, friske råvarer med den rigtige dressing, så smag og konsistens går op i en højere enhed. Claus Meyer gennemgår årstidens grøntsager, forskellige salattyper og tilhørende dressinger, og giver konkrete opskrifter på både klassiske og nyfortolkede salater. Opskrifterne spænder fra enkle grønne salater til mere fyldige måltidssalater inspireret af det nordiske køkken, og bogen rummer også opdaterede versioner af kendte salater som rejecocktail og caesarsalat.
Type: Hardcover
Dansk kogebog af Claus Meyer med fokus på salater og dressinger. Bogen rummer 80 originale opskrifter fra Claus Meyers eget køkken og viser, hvordan man kombinerer årstidens grøntsager, råvarer og præcist afstemte dressinger til velsmagende salater. Den beskriver både klassiske salater og mere moderne, nordisk inspirerede varianter, samt ideer til brug af grønt fra den nordiske urtehave. Teksterne forklarer, hvordan forskellige typer salat og grøntsager kan blandes, og hvilke dressinger, sprøde elementer og tilbehør der passer til.