Billederne viser det faktiske produkt
Den klassiske køkkenskole af Anne Willan (Bog)
46,00 kr.
Forfatter: Anne Willan
Forlag: Gads Forlag
Udgivelsesår: 1993
Sammendrag: Omfattende dansk kogebog og lærebog i klassisk madlavning baseret på principperne fra den franske kokkeskole Ecole de Cuisine La Varenne. Bogen forklarer grundteknikker i køkkenet, arbejdet med råvarer og tilberedningsmetoder trin for trin, understøttet af mange farveillustrationer. Den fungerer som et komplet opslags- og lærebogsværk til klassisk international madlavning og kan bruges som reference i hverdagskøkkenet såvel som til mere avancerede retter.
Type: Hardcover
Stor illustreret kogebog og køkkenskole af Anne Willan, oversat og bearbejdet af Suhr’s Husholdningsskole. Bogen gennemgår trin for trin klassiske madlavningsmetoder i det internationale køkken og fungerer både som grundbog og opslagsværk. Den viser blandt andet, hvordan man renser og fileterer fisk, udbener kød og fjerkræ, laver klassiske saucer, bearbejder grøntsager og laver mere avanceret konditori. Der er fokus på gode råvarer som grundlag for god madlavning, og der præsenteres en bred vifte af ingredienser – både almindelige og mere specielle – med forklaring af anvendelse og behandling. Illustrationerne er instruktive og lærerige og viser både råvarer, fremgangsmåder, redskaber og færdige retter; bogen er gennemillustreret med et stort antal farvefotos. Den klassiske køkkenskole kan bruges af både begyndere og mere erfarne hjemmekokke, der ønsker et solidt fundament i klassiske teknikker og opskrifter.
Spørgsmål og svar
Er varen ny?
Orderly sælger gode varer fra folk, som ikke selv har tid, lyst eller mulighed for at gøre det. Vores varer er derfor typisk brugte og dermed billigere end nyt. Og så er de bedre for miljøet.
Hvordan vurderer I standen?
Vi vurderer varen ud fra synligt slid og det samlede indtryk. Vi tester ikke elektronik eller tæller brikkerne i et puslespil inden salg. Vi formidler salget mellem køber og sælger. Men er der problemer med en vare, finder vi altid en løsning - med eller uden sælger.
Jeg glemte en ting. Kan jeg tilføje til min ordre?
Ja, det kan du sagtens - helt indtil vi starter pakningen af din ordre. Du laver bare en ny ordre og vælger den eksisterende ordre som levering (hvor du normalt vælger GLS eller afhentning). I sjældne tilfælde kan det dog forlænge leveringstiden med en dag.
