Det store danske madleksikon 20: Vand-Åles (Bog)

Titel: Det store danske madleksikon 20: Vand-Åles

Forlag: Bonniers Bibliotek
Sammendrag: Kogebog og madleksikon i serien "Det store danske madleksikon", bind 20 med fokus på råvarer og retter fra vand til åles. Bogen fungerer som alfabetisk opslagsværk med opskrifter, tilberedningsforslag og køkkentekniske forklaringer. Den henvender sig til hjemmekokke, madentusiaster og samlere af klassiske danske kogebøger, der ønsker et komplet leksikon over mad og gastronomi organiseret efter leksikonprincipper frem for temaer eller måltider.
Type: Hardcover
Bind 20 i serien "Det store danske madleksikon" med undertitlen "Vand-Åles". Bogen er et opslagsværk og en kogebog i leksikonform med fokus på madlavning og opskrifter. Serien dækker alverdens opskrifter fra A-Z, og dette bind samler opskrifter, tips og køkkenfaglig viden til råvarer og retter i alfabetintervallet fra vand til åles. Omslaget viser en gratin- eller gryderet med skaldyr samt en skål med ris, hvilket signalerer klassisk hverdags- og gæstemad. Bogen er udgivet i Bonniers Bibliotek-serien.