Det tyrkiske landkøkken af Dag højskolen i Silkeborg (Bog)

Introduktion til det tyrkiske landkøkken, skrevet som en kombination af kogebog og kulturformidling. Bogen samler opskrifter og madtraditioner fra tyrkiske kvinder tilknyttet Daghøjskolen i Silkeborg. Der fokuseres på hverdagsretter, lokale råvarer og tilberedningsmetoder, som kendetegner tyrkisk landbrugskultur og familiebrug. Velegnet til både madentusiaster og læsere med interesse for tyrkisk kultur, integration og hverdag i køkkenet.
Kogebog udgivet af Daghøjskolen i Silkeborg om det tyrkiske landkøkken. Bogen præsenterer traditionelle tyrkiske retter, som de tilberedes af kvinder med tyrkisk baggrund, der er tilknyttet skolens jobtilbud. Opskrifterne er forankret i regionale og kvindeligt formidlede madtraditioner fra Tyrkiet og er tilpasset til et dansk køkken. Ud over konkrete opskrifter fungerer bogen også som kulturformidling om hverdagsmad, måltidsvaner og brug af råvarer i tyrkisk landkultur. Egnet til læsere, der ønsker autentiske opskrifter, indsigt i tyrkisk madkultur og inspiration til at lave fremmedartet mad derhjemme.