Det tyrkiske landkøkken af Daghøjskolen i Silkeborg (Bog)

Introduktion til det tyrkiske landkøkken med opskrifter og kulturelle beskrivelser udviklet i et indvandrerprojekt på Daghøjskolen i Silkeborg. En gruppe tyrkiske kvinder har bidraget med traditionelle retter og madvaner fra deres hjemegne, så danske læsere kan lære at tilberede og forstå tyrkisk hverdagsmad og festmad med rødder i landdistrikterne.
Kogebog udgivet af Daghøjskolen i Silkeborg om det tyrkiske landkøkken. Bogen kombinerer madlavning og kulturformidling og er blevet til i et indvandrerprojekt på skolen. En gruppe tyrkiske kvinder ansat i jobtilbud på Daghøjskolen har lavet maden, delt ud af deres viden og samlet traditionelle opskrifter fra det rurale Tyrkiet. Resultatet er en samling retter, som både afspejler kvindelige og egnsbestemte madtraditioner, og som præsenteres på dansk til brug i danske køkkener. Bogen er tænkt som inspiration til alle, der ønsker at afprøve og blive mere fortrolig med tyrkiske hverdagsretter og festmad med rødder i landdistrikterne. Teksten på bagsiden kobler madoplevelser til den stigende turisme i Tyrkiet og lægger vægt på mødet mellem kulturer gennem mad.