Fem kokkehuer : Jens Peter Kolbeck, Christian Bind, Jean-Louis Lieffroy, Michel Michaud, Puk Lyskjær Larsen af Marianne Hein (Bog)

Forfatter: Marianne Hein
Sprog: Dansk
Antal sider: 166
Forlag: Gyldendal
Udgivelsesår: 1998
Menuforslag ordnet efter årstiderne
Titel: Fem kokkehuer : Jens Peter Kolbeck, Christian Bind, Jean-Louis Lieffroy, Michel Michaud, Puk Lyskjær Larsen
Forfattere: Jens Peter Kolbeck,Christian Bind,Puk Lyskjær Larsen,Jean-Louis Lieffroy,Michel Michaud

Sammendrag: Fem kokkehuer samler opskrifter og menuer fra fem anerkendte danske kokke og deres restauranter. Hvert kapitel indledes med et portræt af kokken og et indblik i dennes køkken og arbejdsplads. Derefter følger detaljerede opskrifter på klassiske og moderne retter, fra forretter og hovedretter til desserter samt frokost- og middagsretter. Bogens retter kræver omhu og gode råvarer, men er beskrevet, så entusiastiske hjemmekokke kan genskabe dem. Opskrifterne er grupperet efter årstider i form af samlede menuforslag, så læseren kan sammensætte sæsonprægede måltider. I alt præsenteres omkring 150 forskellige retter, der afspejler dansk madkultur og gourmetkøkken på højt niveau.
Type: Hardcover