Gå hjem og wok af Steen Larsen (f. 1946) (Bog)

Forfatter: Steen Larsen (f. 1946)
Sprog: Dansk
Antal sider: 150
Forlag: Gyldendal
Udgivelsesår: 1998
Kogebog med 150 opskrifter fra bl.a. Kina, Thailand, Indien, Indonesien, Sri Lanka og Malaysia
Titel: Gå hjem og wok

Sammendrag: "Gå hjem og wok" er en dansk wokkogebog, der viser, hvordan man med en wok kan lave hurtig, smagfuld mad i hjemmekøkkenet. Bogen kombinerer en praktisk introduktion til wokken og dens teknikker med ca. 150 opskrifter inspireret af det asiatiske og til dels afrikanske køkken. Læseren får trin-for-trin-vejledning i tilberedning, hurtig udskæring og brug af redskaber samt et råvareleksikon, som forklarer typiske ingredienser i wokmad. Opskrifterne spænder fra enkle hverdagsretter til festlige retter med grøntsager, kød, fisk og skaldyr, ofte smagt til med chili, krydderier og friske urter. Bogen er velegnet til både begyndere og mere øvede, der vil udvide deres repertoire inden for asiatisk inspireret mad, især for dem der allerede kender eller er nysgerrige på forfatterens tidligere kogebøger om stærk og krydret mad.
Type: Paperback