God mad, let at lave - Jubilæumsudgave : Ernærings- og Husholdningsøkonomforeningens kogebog af Ernærings- og Husholdningsøkonomforeningen (Bog)

Sprog: Dansk
Antal sider: 638
Forlag: Aschehoug
Udgivelsesår: 2003
Titel: God mad, let at lave - Jubilæumsudgave : Ernærings- og Husholdningsøkonomforeningens kogebog
Forfatter: Ernærings- og Husholdningsøkonomforeningen
Udgave: Jubilæumsudgave

Sammendrag: "God mad – let at lave" er en dansk kogebog og klassisk grundbog i madlavning. Den samler mere end 1000 opskrifter på både traditionelle og nyere retter og fungerer som opslagsværk til daglig madlavning og festlige lejligheder. Bogen er udarbejdet af Ernærings- og Husholdningsøkonomforeningen og kombinerer praktiske opskrifter med opdateret viden om råvarer, tilberedningsmetoder, ernæring og køkkenhygiejne. Et stort stikordsregister gør det let at finde specifikke retter eller ingrediensbaserede idéer. Ved hver opskrift angives en ernæringsberegning med energifordeling på protein, kulhydrat og fedt, så brugeren kan sammensætte sunde og varierede måltider. Bogen er velegnet som grundbog i hjemmet, til studerende på ernærings- og husholdningsuddannelser samt til alle, der ønsker en solid kogebog med både klassiske og moderne retter.
Type: Hardcover
Dansk grundkogebog med titlen "God mad – let at lave", udgivet som Ernærings- og Husholdningsøkonomforeningens kogebog i en jubilæumsudgave. Bogen præsenterer klassiske og nyere danske hverdagsretter og festretter med fokus på, at de skal være lette at tilberede. Ifølge bagsideteksten rummer bogen mere end 1000 opskrifter og et omfattende stikordsregister, som gør det nemt at finde bestemte retter og få idéer til varieret madlavning. Der lægges vægt på både gode, kendte retter og nyere retter, som er kommet til i de senere år. Bogen kombinerer opskrifter med faglig viden om råvarer, madlavning, ernæring og køkkenhygiejne. Ved hver opskrift findes en ernæringsberegning med fordeling af energi på protein, kulhydrat og fedt, så læseren kan planlægge mere ernæringsrigtige måltider. Illustreret med fotos af råvarer og færdige retter.