Mad i Balance af Anne-Vibeke Bendix (Bog)

Bogen er bygget op omkring 4 x 7 menuer, opdelt efter årstiderne, og hver menu er ledaget af en økosticker, der angiver balancen mellem kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Bogen lægger med mange alternative forslag op til en individuel kostplan, med særligt hensyn til allergikere og blodsukkerbalance. Retterne er vegetariske, men der er generelle anvisninger på, hvordan kød/fisk/fjerkræ kan indpasses.
Mad i Balance er en praktisk madbog, der omsætter økologiske ernæringsprincipper til daglige kostforslag.