Lærebog i human ernæring, der kombinerer fysiologi, biokemi og ernæringslære. Gennemgår næringsstoffer, energiomsætning, kostens sammensætning og officielle anbefalinger. Behandler også fødevarebearbejdning, lovgivning, kulturelle og historiske kostmønstre samt grundlaget for råd udsendt af Ernæringsrådet. Indeholder livsfaseorienterede kapitler om ernæringsbehov under graviditet, for børn, voksne og ældre, samt ernæring ved sygdom og i forebyggelse af livsstilssygdomme. 2. udgave rummer nye kapitler om evidensbaserede anbefalinger, kosttilskud, naturlægemidler og sanse- og smagsfysiologi. Henvender sig til studerende på videregående uddannelser, hvor ernæring og sundhed er centrale emner. Type: Hardcover Faglig dansk lærebog om human ernæring, redigeret af Arne Astrup, Jørn Dyerberg og Steen Stender og udgivet på Munksgaard Danmark. Bogen beskriver tværfagligt sammenhængen mellem fysiol
Menneskets ernæring er en tværfaglig lærebog, der beskriver sammenhængen mellem de fysiologiske og biologiske processer, som er nødvendige for opretholdelse af livet. Bogen omfatter også kapitler om bearbejdning af fødevarer, love og regler samt kulturelle og historiske forudsætninger for vores kost. Der gennemgås ernæring gennem hele livet, herunder graviditet, barndom, alderdom og sygdom, med fokus på blandt andet livsstilssygdomme. 3. udgave er gennemgribende revideret og indeholder seks nye kapitler. Bogen er velegnet til videregående uddannelser, hvor ernæring indgår. Type: Hardcover
Bogen "Ernæring og Diætetik" gennemgår grundlæggende og klinisk ernæring. Indholdet dækker bl.a. energi- og næringsstofbehov, kulhydrater, fedt, protein, vitaminer og mineraler, kostens sammensætning, ernæringsvurdering og kostregistrering samt diætetiske principper ved forskellige sygdomme og tilstande. Målgruppen er primært studerende og fagpersoner inden for ernæring, sundhed, sygepleje og beslægtede uddannelser, der har brug for en systematisk introduktion til ernæringslære og diætplanlægning i praksis. Type: Hardcover Faglitterær dansk lærebog om ernæring og diætetik udgivet på Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck. Bogen behandler menneskets ernæring, næringsstoffer, kostplanlægning og diætbehandling i relation til sundhed og sygdom. Den er typisk anvendt i uddannelser inden for ernæring, sundhed, sygepleje og kostfag, og kan også bruges som opslagsværk for professionelle diætister og an
"Human ernæring – Grundbog i ernæringslære" præsenterer en samlet fremstilling af moderne viden om kost og ernæring med fokus på den danske befolkning. Bogen beskriver målsætninger for ernæring i Danmark og gennemgår udviklingen i dansk kost gennem tiden på baggrund af kostundersøgelser. Den behandler sammenhængen mellem kost, sundhed og store livsstilssygdomme samt kostens betydning for forskellige aldersgrupper. Derudover diskuteres kostformer og alternativ kost. De energigivende næringsstoffer – kulhydrater, fedt, protein og alkohol – gennemgås systematisk, og bogen introducerer frie radikaler, antioxidanter, mineraler og vitaminer i dansk kost. Lærebogen fungerer som grundbog for studerende og andre, der har brug for en systematisk indføring i human ernæring og ernæringslære. Type: Paperback Faglitterær lærebog om human ernæring af Gustav Nedergaard. Bogen er en grundbog i ernærings
This classic textbook covers the entire field of nutrition. Written by a large number of expert contributors, it contains comprehensive coverage of all aspects of the subject: physiology of nutrition, foods and their composition, dietary requirements in health, and nutritional management of disease. Forlag: Churchill Livingstone Udgivelsesår: 2000 Sider: 900 Sprog: Engelsk
Ernæring og diæt
En grundbog om sund kost og ernæring med fokus på, hvordan man sammensætter en sund kost tilpasset alder, livsstil og sundhedsmål. Bogen gennemgår kostråd, kost og livsstilssygdomme, slankekure, vægttab, energi til hjernen samt kost til børn, gravide, ældre, sportsudøvere og vegetarer. Den guider læseren gennem ernæringsdebatten og giver konkrete råd til en sundere hverdag. Type: Hardcover
Ernæring og sygepleje
