Politikens bog om øl af Rolf Nielsen (Bog)

Titel: Politikens bog om øl
Forfatter: Rolf Nielsen

Forlag: Politikens Forlag
Udgivelsesår: 2007
Sammendrag: “Politikens bog om øl” er en illustreret håndbog til alle, der vil forstå og udforske øl. Bogen forklarer de grundlæggende begreber i ølsmagning og servering, gennemgår øllets historie fra traditionelle øltyper til moderne mikrobryg, og beskriver råvarer som malt, humle, gær og vand. Læseren får et detaljeret overblik over europæiske og internationale ølstile, fra lyse lagerøl til mørke ales, hvedeøl, lambic og specialøl. Der gives praktiske råd til mad og øl, valg af glas, temperatur og opbevaring. Et omfattende afsnit præsenterer danske bryggerier og deres profiler, så bogen også fungerer som guide for rejser, ølsmagninger og indkøb. Velegnet til ølentusiaster, begyndere, hjemmebryggere, tjenere og andre, der arbejder professionelt med øl.
Type: Hardcover
Faglitterær grundbog om øl skrevet af Rolf Nielsen og udgivet på Politikens Forlag. Bogen introducerer læseren til øllets verden med fokus på både teori og praksis: hvordan man behandler, serverer, smager på og nyder øl. Den gennemgår øllets historie, råvarer og bryggeteknik samt de vigtigste øltyper nationalt og internationalt. Der er særligt fokus på europæiske hovedtyper som spontangæret belgisk lambic og hvedeøl, britiske og kontinentale ales samt forskellige lagerøltyper. Bogen beskriver også nyere tendenser i mikrobryg og ølrevolutionen samt udviklingen i ølbarer og specialbutikker. Indeholder desuden en opdateret liste over danske bryggerier med praktisk information om sortiment, beliggenhed og åbningstider, hvilket gør bogen anvendelig som opslagsværk for ølentusiaster, hjemmebryggere og professionelle i bar- og restaurationsbranchen.