Stenalderkost af Thomas Rode Andersen (Bog)

Forfatter: Thomas Rode Andersen
Sprog: Dansk
Udgivelsesår: -1
Titel: Stenalderkost

Forlag: Politikens Forlag
Sammendrag: "Stenalderkost – Palæo opskrifter til det moderne menneske" præsenterer palæo som en moderne livsstilskost inspireret af stenalderens råvarer. Thomas Rode Andersen forklarer kort teorien bag palæo og hvorfor han selv har valgt at omlægge kosten. Derefter følger over 80 retter, hvor fokus er på kød, fisk, skaldyr, æg, grøntsager, frugt, bær, nødder og naturlige fedtstoffer. Bogen viser, hvordan man sammensætter morgenmad, frokost, aftensmad og snacks uden korn, ris, pasta og raffineret sukker. Den henvender sig til læsere, der ønsker mere energi, vægttab, øget velvære og inspiration til at lave velsmagende, proteinrige og grøntsagsbaserede måltider der passer til både travle hverdage og mere ambitiøs madlavning. Der gives også generelle råd om træning og livsstil, så kost og motion hænger sammen.
Type: Hardcover
Kogebog om stenalderkost og palæo-kost udviklet af gourmetkokken Thomas Rode Andersen. Bogen forklarer de grundlæggende principper bag palæo – at spise oprindelige, uforarbejdede råvarer, som kroppen er genetisk tilpasset til. Der gives en indføring i tankegangen bag kostformen samt praktiske råd til, hvordan man omlægger kostvaner væk fra kornprodukter, pasta, ris og raffineret sukker. Hoveddelen af bogen består af mere end 80 opskrifter på måltider baseret på kød, fisk, grøntsager, æg, frugt, bær og nødder. Opskrifterne spænder fra hverdagssmåltider til mere avancerede retter og fokuserer på naturlige råvarer, stor smag og mæthed. Desuden indeholder bogen afsnit om sundhed, energi, velvære og hvordan kosten kan kombineres med fysisk træning. Forfatteren trækker på sin erfaring fra gourmetrestauranter og Kong Hans Kælder til at gøre palæo tilgængeligt i et moderne køkken.