Bitz dit køkken

Bitz dit køkken samler opskrifter og idéer til familiens måltider gennem ugen. Christian Bitz samarbejder med kokken Claus Holm om en kogebog, hvor variation og smag står sammen med forfatterens interesse for kost og hverdagsvaner. Retterne er tænkt i sammenhænge, så de enkelte opskrifter også kan indgå i større måltider.

Fisk, salater, grøntsager og omeletter er blandt bogens emner. Der er også plads til velkendte retter i nye udgaver, wokmad, tapas og mad til weekenden. Det giver forskellige indgange til køkkenet afhængigt af tid, anledning og lyst. Forklaringer og praktiske overvejelser følger opskrifterne som en del af den samlede fremstilling.

Bogen interesserer sig for, hvordan en samling af muligheder kan gøre planlægningen mere overskuelig. Hverdagens måltid bliver set i forbindelse med de vaner og præferencer, som findes i en familie, samtidig med at der åbnes for at prøve noget andet. Det er en kogebog, hvor de enkelte retter bliver båret af en fælles idé om at forbinde madglæde og opmærksomhed på kosten. Samarbejdet mellem Bitz og Holm giver plads til både de overordnede tanker og deres konkrete udtryk i maden.