Grønne proteiner : sundhed & nydelse af Lisbeth Tordendahl (Bog)

Forfatter: Lisbeth Tordendahl
Sprog: Dansk
Antal sider: 184
Forlag: Wisefood
Udgivelsesår: 2013
Opskrifter med proteinrige bønner, linser, ærter og sojaprodukterne tofu og tempeh
Titel: Grønne proteiner : sundhed & nydelse

Sammendrag: "Grønne proteiner – sundhed & nydelse" samler plantebaserede opskrifter med fokus på proteinrige råvarer som bønner, linser, ærter, tofu og tempeh. Bogen viser, hvordan man kan tilberede velsmagende, mættende og farverige retter, der både tilgodeser sundhed, velbefindende og miljø. Læseren får praktiske anvisninger på at sammensætte måltider med et godt proteinindhold uden kød, ideer til både hverdagsmad og gæstemad, kolde og varme retter, samt tips til at arbejde med fibre, fuldkorn, grøntsager og sunde fedtstoffer. Desuden rummer bogen baggrundsafsnit om ernæring, blodsukker, klima og bæredygtig livsstil samt inspiration til at omlægge kosten i retning af mere plantebaseret mad uden at gå på kompromis med nydelsen.
Type: Hardcover