Gyldendals wokbog af Steen Larsen (f. 1946) (Bog)

Forfatter: Steen Larsen (f. 1946)
Sprog: Dansk
Antal sider: 150
Forlag: Gyldendal
Udgivelsesår: 2002
Titel: Gyldendals wokbog

Sammendrag: Illustreret dansk kogebog, hvor Steen Larsen guider læseren til at lave sund og fedtfattig wokmad. Bogen giver en grundig introduktion til wokken som køkkenredskab, teknikker som lynstegning, fritering, kogning og dampning samt valg og forberedelse af råvarer. Den rummer et råvareleksikon og en samling enkle opskrifter på alt fra snacks og supper til hovedretter, både med og uden kød, inspireret af rejser til mere end 20 forskellige destinationer.
Type: Hardcover
Kogebog af Steen Larsen om mad i wok. Bogen præsenterer en introduktion til wokkens mange anvendelsesmuligheder som lynstegning, friturestegning, kogning og dampning samt afsnit om hurtig udskæring, gode redskaber og råvarevalg. Indeholder en lang række nemme og veltilrettelagte opskrifter på wokretter, snacks, supper og hovedretter med og uden kød. Bogen lægger vægt på sund og fedtfattig mad, der er hurtig og nem at tilberede, og rummer desuden et omfangsrigt råvareleksikon og mange farvefotos til inspiration.