Mad og Grækenland af Georges Marinos (Bog)

Kogebog med græske retter samlet af Georges Marinos. Indledningsvis fortæller forfatteren om sit ophold i Grækenland og de mennesker, han lærte madlavning af. Opskrifterne er opdelt i kapitler med blandt andet forretter, supper, salater, fisk, skaldyr, kylling, oksekød, lammekød, svinekød, farsretter, saucer, grøntsager, æggetterretter, brød, desserter og kager eller kaffe. Bogen har fokus på autentiske, hverdagsprægede græske retter og giver et indblik i græsk madkultur og gæstfrihed. Velegnet til hjemmekokken, der vil udforske klassiske græske retter og stemningen fra græske tavernaer.
Dansk kogebog af Georges Marinos om det græske køkken. Bogen kombinerer personlige minder fra ophold i Grækenland med traditionelle græske opskrifter og madkultur. Forsiden viser et sort-hvidt foto af en ældre mand på en café og et portræt af forfatteren, hvilket understreger den dokumentariske og rejseinspirerede vinkel. Bagsiden nævner, at Marinos lærte meget ved græske arbejdere, bordet og »den gamle filosof«, og at han har samlet opskrifterne med respekt for græsk mad. Bogen henvender sig til læsere, der vil lave græsk mad hjemme og interesserer sig for middelhavskøkken, kultur og rejseminder.