Taverna : det klassiske middelhavskøkken af Joyce Goldstein (Bog)

Illustreret kogebog med opskrifter fra det klassiske middelhavskøkken med særlig vægt på stemningen fra græske tavernaer og andre uformelle spisesteder omkring Middelhavet. Indeholder en række traditionelle retter, småretter og hovedretter samt forslag til drikke, der passer til maden. Velegnet til læsere, der ønsker at lave enkel, smagfuld middelhavsmad hjemme i køkkenet.
Kogebog af Joyce Goldstein om det klassiske middelhavskøkken. Bogen præsenterer solfyldte og afslappede retter fra især græske tavernaer samt beslægtede køkkener i Middelhavsområdet. Fokus er på råvarer med meget saft og kraft og en enkel tilberedning uden store armbevægelser. Opskrifterne spænder fra forretter og småretter til hovedretter og desserter og er tænkt til både hverdagsmad og gæstemiddage. Bagsiden nævner eksempler som græsk salat, paella, farserede vinblade, moussaka, hvidløgsrejer og drikke som ouzo og sangria. Bogen indgår i en serie om klassiske nationale køkkener og er udgivet af Gads Forlag.