Billederne viser det faktiske produkt
Sous vide 2.0 : opskrifter, teknik, tips og tricks af Karsten Tanggaard (Bog)
55,00 kr.
Sprog: Dansk
Antal sider: 464
Forlag: Lindhardt og Ringhof
Udgivelsesår: 2021
En grundig indføring i sous vide-teknikken med en række opskriftsforslag for både begyndere og øvede
Titel: Sous vide 2.0 : opskrifter, teknik, tips og tricks
Sammendrag: Bogen giver en grundig indføring i sous vide-teknikken og henvender sig til både begyndere, øvede og professionelle. Læseren får forklaret, hvordan sous vide-udstyr fungerer, hvordan man vakuumpakker korrekt, og hvordan tid og temperatur påvirker kød, fisk, grøntsager og andre råvarer. Med mere end 150 opskrifter og over 500 dokumenterede tid- og temperaturforslag kan man slå præcise indstillinger op til mange forskellige retter. Der er fokus på fødevaresikkerhed, tekstur, saftighed og smag, og bogen rummer desuden tips til planlægning af middage, tilberedning til gæster samt efterstegning på pande, grill eller i ovn. Velegnet til madentusiaster, hjemmekokke og gastronomi-interesserede, der vil fordybe sig i sous vide og eksperimentere i køkkenet.
Type: Hardcover
Spørgsmål og svar
Er varen ny?
Orderly sælger gode varer fra folk, som ikke selv har tid, lyst eller mulighed for at gøre det. Vores varer er derfor typisk brugte og dermed billigere end nyt. Og så er de bedre for miljøet.
Hvordan vurderer I standen?
Vi vurderer varen ud fra synligt slid og det samlede indtryk. Vi tester ikke elektronik eller tæller brikkerne i et puslespil inden salg. Vi formidler salget mellem køber og sælger. Men er der problemer med en vare, finder vi altid en løsning - med eller uden sælger.
Jeg glemte en ting. Kan jeg tilføje til min ordre?
Ja, det kan du sagtens - helt indtil vi starter pakningen af din ordre. Du laver bare en ny ordre og vælger den eksisterende ordre som levering (hvor du normalt vælger GLS eller afhentning). I sjældne tilfælde kan det dog forlænge leveringstiden med en dag.
