Sund mad i wok af Lynn Andersen (Bog)

Titel: Sund mad i wok
Forfatter: Lynn Andersen

Forlag: Komma
Sammendrag: Kogebog med fokus på sund og fedtfattig mad lavet i wok. Bogen forklarer grundprincipperne i wokstegning, hvor små stykker kød og grøntsager hurtigt tilberedes ved høj varme i lidt olie. Den korte stegetid bevarer vitaminer, smag og struktur. Opskrifterne er inspireret af køkkenet i blandt andet Kina og Thailand, men tilpasset ingredienser, der er lette at skaffe i Danmark. Velegnet til alle, der vil lave hurtige, sunde hverdagsretter med kød og grøntsager i wok.
Type: Hardcover
Dansk kogebog af Lynn Andersen om sund mad tilberedt i wok. Bogen præsenterer spændende og ernæringsrigtige retter, der tilberedes i den dybe metalskål kaldet wok, hvor små mængder olie og korte stegetider bevarer ingrediensernes vitaminer, smag og struktur. Opskrifterne fokuserer på fedtfattige retter med kød og grøntsager, der steges hurtigt ved høj varme under konstant omrøring. Inspirationen kommer især fra Kina og Thailand, men alle anvendte råvarer kan nemt købes i Danmark. Bogen er velegnet til hjemmekokke, der ønsker en nem indgang til asiatisk inspireret, sund hverdagsmad i wok.