Det caribiske køkken

Patrick Williams, kok med rødder i Vestindien og bosat i London, deler i denne danske kogebog sine yndlingsretter fra det caribiske køkken. På bagsiden fortæller han, hvordan han har spurgt sine forældre og bedsteforældre om de retter og råvarer, han voksede op med i Vestindien, og hvordan han har rejst i Caribien for at lære af lokale bønder og fiskere. Bogen samler opskrifter baseret på lokale afgrøder og fangst, blandt andet jerk kylling og krabbesalat med mango, og giver inspiration til farverig, krydret mad med smag af Caribien. Type: Hardcover Kogebog af Patrick Williams om det caribiske køkken med fokus på vestindisk madkultur. Bogen præsenterer opskrifter inspireret af forfatterens rødder i Caribien/Vestindien og hans erfaringer fra rejser i området, hvor han har studeret lokal gastronomi, råvarer, bønder og fiskere. Læseren får introduktion til typiske caribiske ingredienser, kr