Et ordentligt brød

Bogen giver en grundig introduktion til at bage godt brød derhjemme. Camilla Plum beskriver korn, formaling, meltyper og hævemetoder og bruger sin mangeårige erfaring til at forklare, hvordan man får smagfuldt, saftigt og nærende brød. Læseren guides gennem hele processen fra valg af råvarer til æltning, hævning og bagning. Opskrifterne spænder fra grove rugbrød til hverdagsbrød og festlige brød, med fokus på fuldkorn, traditionelle og gamle kornsorter som fx spelt, emmer og durum. Bogen henvender sig til både begyndere og erfarne hjemmebagere, der vil fordybe sig i håndværksmæssig brødbagning og udvikle en solid basis af opskrifter og teknikker. Type: Hardcover Dansk bagebog af Camilla Plum om hjemmebagt brød med fokus på fuldkorn, kornsorter og traditionelle metoder. Bogen hylder det gode brød som fundament for sundhed og hverdag og er skrevet til læsere, der ønsker at bage nærende, ve