Bogen sætter fokus på bæredygtighed i skolen med udgangspunkt i madkundskab og FN’s verdensmål. Den kombinerer teori og praksis og giver konkrete opskrifter og undervisningsforløb, hvor elever arbejder med ansvarligt forbrug og produktion. Der arbejdes med miljømæssig, social og økonomisk bæredygtighed og med, hvordan madvalg og produktion påvirker klima og samfund. Type: Hardcover
Praktisk grundkogebog med opskrifter på alt fra morgenmad og frokostretter til middagsretter og bagværk. Deilige retter til både hverdag og fest lavet af primært friske danske råvarer. Type: Paperback
Bogen præsenterer en lettilgængelig og samtidig fagligt funderet indføring i økologisk tænkning og praksis. Forfatteren gennemgår, hvordan moderne landbrug og fødevareproduktion påvirker jord, vandmiljø, biodiversitet og klima, og hvordan økologiske dyrkningsmetoder forsøger at imødekomme disse udfordringer. Læseren får indsigt i begreber som bæredygtighed, næringskredsløb, pesticidfri dyrkning, dyrevelfærd og kvalitet i fødevarer. Bogen kobler naturfaglig viden med forbrugerperspektiv og diskuterer, hvad det betyder at vælge økologisk i hverdagen, samt hvilke politiske og samfundsmæssige valg der ligger bag økologimærker og certificeringer. Den egner sig til studerende, undervisning, miljø- og fødevareinteresserede samt læsere, der ønsker et bedre faktagrundlag for egne valg. Type: Hardcover Faglitterær bog om økologi, natur og fødevarer skrevet af Helena Drewes Bollesen og udgivet på f
Med opskrifter, indkøbslister, samt gode tips og råd til, hvordan man træffer klimarigtige valg, når man køber ind og laver mad Titel: Klimakogebogen Genre: Kogebog Sammendrag: Klimakogebogen indeholder masser af skønne opskrifter, komplette indkøbslister til hele ugen og gode tips og råd til, hvordan du træffer klimartigte valg, når du køber ind og laver mad. Type: Paperback
Grønt i front i klimakøkkenet er til dig, der gerne vil være klimavenlig i køkkenet. Bogen viser dig, hvordan du kan lave lækker mad med god samvittighed. Den giver dig inspiration til lækre og nemme måder at spise mere grønt med mindre madspild. Bogen er baseret på pækle, veldukommenderede klimarád, udviklet i samarbejde med Coop og Concito, eksperter i bæredygtighed og klima. Type: Hardcover
Videnskabsfolk med forstand på klima fortæller os, at vi er i gang med at varme vores klode op. Men forskerne fortæller os også, at der er mange løsninger, vi kan vælge. Tag med i NORD laboratoriet med Professoren og klimaNØRDerne og find ud af, hvad der sker med vores klode og hvorfor. Kast dig ud i forsøgene og bliv en ægte klimaNØRD! Type: Hardcover
I 2015 vedtog FN 17 verdensmål for bæredygtig udvikling. Forfatterne introducerer et nyt ansvarlighedsbegreb: Unified Social Responsibility (USR), som tydeliggører vigtigheden af at politikere, forskere og erhvervslivet arbejder sammen for at vi kan komme i mål Titel: Kæmp for kloden : når politik, videnskab og erhvervsliv sammen tager ansvar Forfattere: Claus Strue Frederiksen,Vincent F. Hendricks Genre: Faglitteratur Sammendrag: Verdens problemer skal løses i fællesskab! Mange virksomhedsledere, politikere og forskere har allerede engageret sig i kampen for klodens overlevelse. Claus Strue Frederiksen og Vincent F. Hendricks introducerer et nyt ansvarlighedsbegreb, Unified Social Responsibility, hvor alle tre aktører tager opgaven på sig. Type: Paperback
Bogen sætter fokus på problemet med madspild og viser, hvordan man kan spare penge og skåne miljøet ved at udnytte råvarer bedre. Den indeholder idéer, metoder og opskrifter baseret på rester og giver inspiration til, hvordan overskydende mad kan forvandles til nye, velsmagende retter. Kendte danske madpersonligheder og Suhrs Madakademiet bidrager med konkrete råd og praktiske løsninger til hverdagen. Type: Hardcover
