Vegetarisk hverdagsmad uden løftede pegefingre

Forlag: Könemann Type: Hardcover

Webers store grillkogebog er bogen for alle, der elsker at grille og spise udendøre. Med sine 96 appetitvækkende opskrifter demonstrerer den de mange varierede muligheder, der er for at tilberede enkle og lækre retter på grill. Ingredienser er mikset i de mest lækre kombinationer. Den fristende smag og aroma fra grillet fisk, kød og vegetariske retter er fremhævet ved at benytte friske krydderurter og supplere med enkle salater. Hjemmelavet tilbehør krydrer og forandrer grill-kogebog-retterne. Hjemmelavet is og andre uimodståelige desserter runder en middag perfekt af. Webers store grillkogebog er blevet hædret med flere internationale priser og er officielt blevet udnævnt til 'Verdens bedste grillkogebog'. Dens forfatter, Matthew Drennan, har skrevet en ny Weber-kogebog om middelhavsmad på grillen, der udkommer på dansk i foråret 2003. Type: Hardcover

Bogen "Spis godt: Rodfrugter" samler en række opskrifter, der viser, hvordan man kan bruge rodfrugter som rødbede, persillerod, selleri, pastinak, kartoffel og jordskok i hverdagsmad. Læseren får både varme retter og kolde salater, supper, mos, ovnretter og wokretter med rodfrugter i hovedrollen. Der lægges vægt på, at rodfrugter er sunde, mættende og økonomiske råvarer, der kan tilberedes på mange måder og passe til både kødretter og vegetariske måltider. Opskrifterne er beskrevet som enkle og indbydende, velegnet til hjemmekokke, der vil have mere variation i deres grøntsagsbrug og finde nye måder at arbejde med sæsonens rødder. Type: Hardcover Dansk kogebog om rodfrugter fra serien "Spis godt", udgivet på Gyldendal. Bogen fokuserer på at udnytte rodfrugter som billige, sunde og mættende råvarer med masser af smag og fleksible anvendelsesmuligheder. Der gives opskrifter, hvor rodfrugte

Opskrifter på småretter, der kan anvendes som forretter, snacks eller serveret som hovedmåltid. Inspireret af det mauriske, mellemøstlige, stillehavs- og sydøstasiatiske køkken Titel: Lidt lækkert : tapas, antipasti, sushi og mezze Genre: kogebøger Sammendrag: Kogebog med opskrifter på småretter fra hele verden. Bogen samler tapas, antipasti, sushi og mezze i én udgivelse og giver idéer til uformelle fester og sammenkomster, hvor man serverer mange mindre retter i stedet for en traditionel tre-retters menu. Opskrifterne er inspireret af maurisk, mellemøstlig, stillehavs- og sydøstasiatisk madkultur og omfatter både fisk, skaldyr, kød og vegetariske serveringer. Der er forslag til dips, snacks, små grillspyd, sprøde bidder og elegante anretninger, samt tips til planlægning og tilrettelæggelse af et større arrangement med småretter til gæster. Type: Hardcover

38 opskrifter på især kødretter, men også vegetariske retter, fisk og desserter - ved hver opskrift er angivet hvilken stegeso man skal bruge: Römertopfen, der er af uglaseret ler, varianten af glaseret ler eller støbejernssoen Titel: Stegeso : simremad i jern & ler Genre: Kogebog Sammendrag: En stegeso er fantastisk. Den giver lyst til at tage råvarer i hænderne og blive ved med at lave mad. Indeholder 38 opskrifter til stegeso af jern, ler og keramik. Type: Hardcover

Illustreret kogebog, der trin for trin viser, hvordan man laver sushi hjemme. Forfatterne gennemgår tilberedning af sushiris, valg og håndtering af fisk og grøntsager, forskellige former for sushi som maki, nigiri, temaki og pressed sushi samt saucer, dips og tilbehør. Indeholder både klassiske japanske opskrifter og mere moderne, kreative varianter samt vejledning i sushietikette og servering, så man kan sammensætte komplette sushi-menuer. Type: Hardcover Dansk kogebog om sushi af Kimiko Barber og Hiroki Takemura. Bogen introducerer sushi som både delikat og sund mad og forklarer, hvordan man skaber perfekt blandet, fyldt, presset, rullet og håndformet sushi. Opskrifterne spænder fra traditionelle japanske sushityper til vegetariske varianter og moderne fusionsopskrifter. Trin-for-trin instruktioner og fotos viser teknikker til tilberedning af ris, formning af nigiri, maki, temaki m.m.

Kogebogen indeholder 80 opskrifter, som de fleste børn og deres familier vil kunne lide. Retterne spænder vidt fra fisk, fjerkræ, kød, salater, supper til vegetariske retter. Retterne er mest velegnede til børn over 3 år, men kan også bruges til mindre børn år - blot man kommer lidt ekstra fedt i. Opskrifterne er udvalgt efter, at de skal være: børnevenlige, lette, billige, sunde. Type: Ringbind

Forfattere: Annemarie Wildeisen, Andreas Fahrni Sprog: Tysk (Standard) Antal sider: 144 Udgivelsesår: 2005 Seit drei Jahren präsentiert Annemarie Wildeisen im Programm von fünf großen Schweizer TV-Regionalsendern eine erfolgreiche Kochsendung: In jeweils dreiminütigen Clips stellt sie unkomplizierte und dennoch nicht alltägliche Rezepte vor, die einfach gelingen und mit Zutaten, die man überall kaufen kann. Es ist eine Küche, die Küchenanfängern den Mut zum Nachkochen macht und Geübtere zum spontanen Variieren inspiriert. Annemarie Wildeisen verrät die kleinen Küchengeheimnisse, die alles einen Tick einfacher und oft auch ein Gericht raffinierter machen. Nun hat sie ihre 100 liebsten TV-Rezepte herausgesucht, mit persönlichen Anmerkungen und vielen praktischen Tipps rund um Zutaten und Zubereitung versehen. Die Auswahl reicht von originellen Appetithappen über Feines für Vegetarier und a

Fra indkøb til madlavning. Over 100 livretter, fra bruschetta med tomater til farmors koteletter og Franks chokolademousse. Til alle som vil mere end at bare blive mætte. 2 unge tyskere har begået denne glimrende indføring i madkunstens glæder. Ambitionen er at udstyre læserne med et sæt enkle regler og retter, hvorfra der kan bygges videre i næsten uendelighed. Det lykkes flot: let og elegant får man et grundlæggende råvarekendskab, får styr på de vigtigste teknikker samt ikke mindst et repertoire, der både er trendy og traditionelt og ikke mindst overkommeligt uden på nogen måde at være kedelig. Målgruppen er de unge og smarte, sprog og facon gør, at det ikke er den bog, man skal stikke den ældre enkemand, der pludselig selv skal begå sig blandt gryderne. Layoutet er også ungt og passer til zapperkulturen med skiftende typografier og farver, hot- og not-lister og smukke fotografier af

Bogen skildrer, hvordan Kirsten Skaarup rejser verden rundt med rygsæk og undersøger madkultur og vegetarisk/grønt orienteret mad i en lang række lande. Hun fortæller om dufte, krydderier, markeder, hellige steder og hverdagsliv i bl.a. Mellemøsten, Indien, Bangladesh, Burma, Thailand, Indonesien, Philippinerne, Kina, Japan, U.S.A. og Mexico. Teksterne kombineres med opskrifter og konkrete beskrivelser af retter og køkkenteknikker, så læseren både får rejsereportager og praktisk madinspiration med internationalt og orientalsk præg. Type: Hardcover Hardback rejse- og madbog af madskribenten Kirsten Skaarup. Bogen kombinerer rejseskildring og kogebog og følger forfatterens rygsækrejse gennem en række lande i Mellemøsten og Asien samt Nord- og Mellemamerika. På bagsiden nævnes bl.a. Indien, Bangladesh, Burma, Thailand, Indonesien, Philippinerne, Kina, Japan, U.S.A. og Mexico. Undervejs besk

: Hardcover

Kogebog med et bredt udvalg af kødfrie wokretter. Indeholder opskrifter på salater, forretter, grønsagsretter, nudel- og risretter med asiatisk og international inspiration. Bogen forklarer både grundlæggende teknikker til brug af wok, valg af grøntsager og andre råvarer samt hurtige hverdagsretter, der kan tilberedes på kort tid. Illustrationer i farver viser de færdige retter, og teksten ledsages af tips til tilberedning og variationer, så både nye og erfarne hjemmekokke kan få inspiration til vegetarisk madlavning i wok. Type: Hardcover Hardback kogebog i serien "Det gode køkken" med fokus på vegetariske wokretter uden kød. Bogen præsenterer opskrifter til hurtige, velsmagende og raffinerede retter tilberedt i wok, herunder salater, forretter, grønsagsretter, nudel- og risretter samt både eksotiske og mere almindelige hverdagsretter. Der gives præcise og letforståelige instruktioner,

Bogen beskriver sirtkuren, en slankestrategi hvor man fokuserer på særlige sirtfoods, der ifølge forfatterne kan aktivere kroppens slankegener og styrke sundheden. Læseren får en introduktion til hvad sirtfoods er, hvordan man sammensætter måltider og følger kuren i praksis, samt 100 opskrifter på retter med højt indhold af sirtfoods. Opskrifterne er tydeligt mærket efter behov som hurtig mad, familievenlige retter, vegetar, vegansk, glutenfri og mælkefri, så bogen kan bruges fleksibelt uanset kostpræferencer. Fokus er på hverdagsretter, snacks og måltider, der både skal være velsmagende og egnede til vægttab. Type: Hardcover Dansk kogebog og sundhedsbog om sirtfoods og sirtkuren, skrevet af Aidan Goggins og Glen Matten med bidrag af Mark McCulloch. Bogen introducerer læseren til SIRTFOODS – råvarer der kan aktivere kroppens slankegener og understøtte sundhed – og forklarer kort den bagv

9 danskeres beretninger om en flexitarisk eller vegetarisk livsstil (helt eller delvist uden kød), om deres tanker og overvejelser, når det gælder sammenhængen mellem kød, etik, miljø og sundhed. Inklusiv deres egne favorit vegetaropskrifter Titel: Go green : mød 9 markante danskere, der lever helt eller delvist uden kød Udgave: 1. udgave Genre: Kogebog, vegetarisk mad, livsstil, sundhed, klima og miljø Sammendrag: "Go Green" følger ni forskellige danskere, blandt andre Ole Henriksen, Sys Bjerre, Chris MacDonald, Bjørn Lomborg og andre kendte profiler, som alle lever helt eller delvist uden kød. De fortæller om deres personlige rejse mod en mere grøn hverdag, om værdier, etik, miljøhensyn og helbredsmæssige overvejelser samt om praktiske erfaringer med at spise flexitarisk eller vegetarisk. Hver deltager præsenterer desuden sine egne yndlingsretter uden kød, så læseren både får fortællin

Type: Hardcover

Webers store grillkogebog er bogen for alle, der elsker at grille og spise udendøre. Med sine 95 appetitvækkende opskrifter demonstrerer den de mange varierede muligheder, der er for at tilberede enkle og lækre retter på grill. Ingredienserne er mikset i de mest lækre kombinationer. Den fristende smag og aroma fra grillet fisk, kød og vegetariske retter er fremkaldt ved at benytte friske krydderurter og supplere med enkle salater. Tilbehør krydder og forskøner grill-hovedretterne. Hjemmelavet is og andre uimodståelige desserter runder en middag perfekt af. Webers store grillkogebog er blevet hædret med flere internationale priser og er officielt blevet udnævnt til "Verdens bedste grillkogebog". Type: Hardcover

Kogebog med 85 vegetariske retter udviklet af naturlægen Oscar Christensen. Opskrifterne er systematisk opdelt efter sygdomsområder og helbredstilstande og er tænkt som grundlag for en ernæringsrigtig og terapeutisk anvendelig kost til både syge og raske. Bogen henvender sig til læsere, der ønsker at bruge vegetarisk madlavning aktivt i forhold til sundhed, forebyggelse og behandling, og som søger praktiske, lettilgængelige retter med fokus på naturlige råvarer. Type: Paperback Dansk vegetarisk kogebog af naturlægen Oscar Christensen med fokus på ernæringsrigtige og terapeutisk gennemarbejdede retter til både syge og raske. Bogen indeholder 85 vegetariske opskrifter, som er inddelt i grupper efter forskellige sygdomsområder og helbredsmæssige behov, så læseren kan sammensætte en kost, der både er sund og velegnet i et behandlende forløb. Opskrifterne spænder over måltider til hele dagen

Bogen er en samling lækre wokretter vist trin for trin. Den tager udgangspunkt i teknikken lynstegning fra det orientalske køkken og præsenterer 120 opskrifter på alt fra supper og forretter til hovedretter med kød, fjerkræ, fisk og skaldyr samt grønne retter og vegetariske wokretter. Der er også opskrifter hvor ris og nudler indgår på nye måder. Teksten suppleres af råd om valg og anvendelse af eksotiske ingredienser samt praktiske tips til håndtering af wokken, så læseren hurtigt kan komme i gang med at lave varieret, sund og smagfuld mad. Type: Paperback Dansk kogebog af Siân Davies om lynstegning i wok. Bogen introducerer wok som redskab og teknik i det orientalske køkken og viser, hvordan lynstegning kan give nem, sund og velsmagende hverdagsmad. Den rummer 120 opskrifter på forskellige typer wokretter, illustreret og forklaret trin for trin, så både begyndere og mere øvede kan følg

Om kendte og ukendte tærter og ekstraordinære tærter, der er tærter med kød og tærter til vegetarer, der er tærter med låg og tærter uden Titel: Tænd på tærter og tryl med tilbehør : de lækre, de lette, de søde og de særlig sprøde Forfattere: Elisabeth Emtoft,Rikke Holm,Gitte Værum Kristensen Udgave: 1. udgave Genre: Kogebog Sammendrag: Opskriftsbog om hjemmebagte tærter til enhver lejlighed. Indeholder et bredt udvalg af tærteopskrifter – fra lette hverdagsretter til mere avancerede gæstetærter. Der er både salte tærter med kød, grøntsager og ost, vegetariske tærter, tærter med låg og uden låg samt søde desserttærter. Bogen viser trin for trin, hvordan man laver sprøde tærtebunde, lækre fyld og tilbehør, der kan varieres efter sæson og smag. Henvender sig til alle, der kan lide at bage, og som ønsker nem og overskuelig tærteinspiration. Type: Paperback

Type: Hardcover

Kogebog fra serien "jamie & friends" med temaet grønt og sunde hverdagsretter. Bogen viser, hvordan man kan lave mættende, smagfulde grønne måltider uden kød ved hjælp af krydderier, krydderurter, bønner og andre grøntsager. Opskrifterne er primært vegetariske og målrettet travle hverdage, hvor hele familien skal blive mæt og glad. Velegnet til læsere, der vil spise mere grønt eller søger inspiration til meatfree monday, grøn aftensmad og sundere kostvaner. Type: Paperback Illustreret kogebog med fokus på grøn mad og sunde hverdagsretter fra Jamie Oliver-universet. Bogen samler opskrifter på salater, grøntsagsretter og vegetariske måltider, der er tænkt som lette og velsmagende hverdagsløsninger. Layoutet er farverigt med mange fotos af både retter og kokken, og opskrifterne er typisk ukomplicerede og familievenlige.

Kogebog som hjælper dig i gang med at have en maddag. Med børnevenlige og klassiske opskrifter Titel: Maddag : masser af mad, du selv kan lave Genre: Kogebøger Sammendrag: Børnevenlig kogebog, der hjælper børn og familier i gang med at have en fast maddag. Bogen præsenterer klassiske, kendte retter og en række enkle hverdagsmåltider forklaret trin for trin, så børn kan lave dem selv eller sammen med voksne. Hver opskrift angiver sværhedsgrad, antal personer, forberedelsestid, ingredienslister og nødvendige køkkenredskaber. Der er forslag til variationer, fx hvordan retten kan gøres mere krydret, tilsættes flere grøntsager eller laves vegetarisk. Desuden indeholder bogen korte faktatekster om sundhed, ernæring, protein, vitaminer og tilsætningsstoffer, der giver grundviden om, hvordan man laver sund og velsmagende mad. Fokus er på tryghed, køkkenteknik og glæden ved at lave mad selv. Type

: Hardcover

Bogen er bygget op omkring 4 x 7 menuer, opdelt efter årstiderne, og hver menu er ledaget af en økosticker, der angiver balancen mellem kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Bogen lægger med mange alternative forslag op til en individuel kostplan, med særligt hensyn til allergikere og blodsukkerbalance. Retterne er vegetariske, men der er generelle anvisninger på, hvordan kød/fisk/fjerkræ kan indpasses. Type: Hardcover Mad i Balance er en praktisk madbog, der omsætter økologiske ernæringsprincipper til daglige kostforslag.